طرز تهیه چای( آیس تیpart ²)

چای هلو

چای دم کشیده 1 فنجان هلوی درشت خرد شده 1 عدد شکر 1 قاشق غذاخوری آب هلو مقداری در صورت نیاز یخ 5 قالب برگ نعنای تازه مقداری برای تزئین

مرحله اول: ابتدا مقداری چای دم کرده و آن را داخل یک فنجان بریزید تا کمی خنک شود. مرحله دوم: حالا شکر را همراه با تکه‌های هلو و قالب‌های یخ داخل مخلوط‌کن ریخته و چای را به آن اضافه کنید.

در صورت تمایل می‌توانید 2 قاشق چایخوری، زنجبیل تازه یا آب لیموترش تازه هم به مخلوط هلو و شکر اضافه کنید. مرحله سوم: برای 30 ثانیه مخلوط کن را روشن کنید تا تمام مواد کاملا میکس شده و به صورت نوشیدنی یکدستی درآیند.

روش دیگر برش‌های هلو را همراه با شکر و آب داخل قابلمه‌ای مناسب بریزید. سپس در ابتدا، حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد، پس از آن، شعله را کمتر کنید و با پشت یک قاشق چوبی هلوها را فشار دهید تا عصاره آن‌ها با بقیه مواد ترکیب شود. مواد را هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود و هلوها هم کاملا نرم شوند. حالا حرارت را خاموش کنید و برای 30 ثانیه درب قابلمه را بگذارید تا عطر و طعم هلوها کاملا به خورد این شربت برود. در ادامه، طبق روال همیشگی، چای را دم کنید و قوری را کنار بگذارید تا کمی خنک شود. سپس، چای را از صافی عبور داده و داخل یک پارچ مناسب بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. پس از چند ساعت، شربت هلو را با استفاده از صافی، داخل پارچ بریزید تا آیس تی هلوی خوشمزه شما آماده ش

چند نکته در طرز تهیه آیس تی هلو در طرز تهیه نوشیدنی هلو و چای یخ به این نکات توجه داشته باشید: مقدار موادی که در این دستور آمد، یک حد متعادل و نرمال است. اما اگر دوست دارید طعم تلخ چای غالب باشد، مقدار چای را کمی بیشتر کنید. علاوه بر انواع چای سیاه، از چای سبز یا هر نوع چای دیگری هم می‌توانید استفاده کنید. در صورت عدم دسترسی به هلوهای تازه، می‌توانید کمپوت هلو را جایگزین آن کنید و در این صورت، باید شکر حذف شود. مدت نگهداری آیس تی هلو در یخچال، 5 روز است و بیش از این مقدار، عطر و کیفیت مطلوب خود را از دست خواهد داد. رنده پوست لیموترش، عطر و طعم این نوشیدنی دلچسب را چند‌برابر می‌کند، اما دقت داشته باشید که فقط قسمت رنگی پوست لیمو را جدا کنید تا چای شما تلخ نشود. اگر دوست دارید خلاقیت بیشتری به خرج دهید، تکه‌های هلو را در قالب‌های یخی منجمد کرده و هنگام سرو این شربت، به جای یخ از آن‌ها استفاده کنید. اگر برای تهیه چای از چای‌های کیسه‌ای استفاده کردید، هرگز کیسه چای را فشار ندهید، چون این کار باعث آزاد شدن تانن چای شده و تلخی نامطلوبی به آن می‌دهد