غذای ساده(تخم مرغ سوخاری)

تخم مرغ - اگر مثل من عاشق زرده شل هستید، آن را در یخچال بگذارید! تخم مرغ‌های سرد در یخچال، سرعت پخت زرده را کاهش می‌دهند، زیرا زرده در دمای پایین‌تری نسبت به سفیده سفت می‌شود. اگر از تخم مرغ‌های هم دمای اتاق استفاده کنید، متوجه خواهید شد که تا زمانی که سفیده سفت شود، زرده دیگر شل نیست. قارچ – من از قارچ سفید استفاده کردم، اما هر چیزی اینجا جواب می‌دهد. اگر به قارچ وحشی تازه دسترسی داشته باشید، حتی بهتر هم می‌شوند (*حسودیم شد!) اسفناج – من برای سهولت از اسفناج کوچک استفاده کرده‌ام. شما می‌توانید به راحتی آن را با کلم کیل، برگ چغندر نقره‌ای (برگ چغندر سوئیسی) یا هر چیز مشابه دیگری جایگزین کنید. سیر، آویشن و کره – برای پختن اسفناج و قارچ. می‌توانید آویشن را با سایر گیاهان دلخواه جایگزین کنید! ترخون یا رزماری یا کمی سبزیجات خشک مخلوط عالی هستند. خامه و پنیر پارمزان – برای روی تخم‌مرغ‌ها. خامه از تخم‌مرغ محافظت می‌کند تا در فر خشک نشود و پنیر یک پوسته نازک و خوشمزه تشکیل می‌دهد. به علاوه، خب، می‌دانید. خامه و پنیر. همه چیز را خوشمزه‌تر می‌کند فیلیگ قارچ و اسفناج ▢۳۰ گرم / ۲ قاشق غذاخوری کره بدون نمک ▢۲۰۰ گرم / ۷ اونس قارچ ، نازک ورقه شده (۰.۳ سانتی‌متر / ۱/۸ اینچ) ▢۲ حبه سیر ، ریز خرد شده ▢۲ قاشق چایخوری برگ آویشن تازه ▢۱/۴ قاشق چایخوری نمک مخصوص آشپزی / کوشر ▢۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه ▢۴ فنجان اسفناج کوچک تخم مرغ پخته شده: ▢۴ عدد تخم مرغ بزرگ ، در یخچال نگهداری شود (نکته ۱) ▢کمی نمک و فلفل ▢۱/۴ پیمانه خامه غلیظ (خامه غلیظ) ▢۴ قاشق غذاخوری پارمزان ، تازه رنده شده ▢۱/۸ قاشق چایخوری پاپریکای دودی (اختیاری) ▢۲ قاشق چایخوری پیازچه ، ریز خرد شده (اختیاری)

با پختن قارچ‌ها تا زمانی که طلایی شوند شروع کنید. سیر را در اواخر پخت اضافه کنید، در غیر این صورت قبل از اینکه قارچ‌ها آماده شوند، می‌سوزند

وقتی قارچ‌ها پخته شدند، اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید تا پژمرده شود. این کار به معنای واقعی کلمه 30 ثانیه طول می‌کشد.

مخلوط قارچ را بین رامکین‌ها تقسیم کنید یک گودال کم‌عمق روی سطح مخلوط قارچ ایجاد کنید تا وقتی تخم مرغ‌ها را داخل آن قرار می‌دهید، زرده در وسط آن قرار بگیرد. این کار همچنین باعث پخت یکنواخت زرده می‌شود. اگر زرده به دیواره رامکین بچسبد، قسمتی که با رامکین در تماس است، بیش از حد می‌پزد

روی آن خامه و پنیر پارمزان بریزید - تخم‌مرغ‌ها را با کمی نمک و فلفل بپاشید، روی خامه و سپس پنیر پارمزان بریزید.

برای زرده‌های شل و سفیده‌های تازه سفت، به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد / ۳۹۰ درجه فارنهایت / (۱۸۰ درجه فارنهایت فن) بپزید . در دقیقه ۱۲ بررسی کنید - اگر رامکین‌های شما دیواره‌های پایینی دارند یا فر شما داغ‌تر است و غیره، ممکن است سریع‌تر بپ