دستور تهیه موچی 🥢

چون خودم موچی خیلی دوست دارم گفتم دستورش رو بزارم شماهم ببینید امیدوارم لذت ببرین 🥢

🥢 قسمت ۱: مقدمه موچی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ژاپن است که از آرد برنج چسبناک (گلوتینوس رाइस فلوُر) درست می‌شود. بافت آن نرم، کشسان و لطیف است و معمولاً در جشن‌های سال نو ژاپنی سرو می‌شود. داخل موچی را می‌توان با مواد مختلفی مثل خمیر لوبیای قرمز، بستنی، یا میوه پر کرد.

🍚 قسمت ۲: مواد لازم برای خمیر موچی آرد برنج چسبناک (Glutinous Rice Flour): ۱ پیمانه شکر: ¼ پیمانه آب: ¾ پیمانه نشاسته ذرت یا سیب‌زمینی (برای جلوگیری از چسبندگی): به مقدار لازم

🍓 قسمت ۳: مواد لازم برای داخل موچی (پیشنهادی) می‌توانید یکی از این گزینه‌ها را انتخاب کنید: خمیر لوبیای قرمز شیرین (anko) بستنی وانیلی یا چای سبز (برای نسخه یخ‌زده) تکه‌های میوه مثل توت‌فرنگی یا انبه

🍶 قسمت ۴: طرز تهیه خمیر موچی در یک کاسه، آرد برنج چسبناک و شکر را مخلوط کنید. آب را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و یک‌دست شود. کاسه را با سلفون بپوشانید و در مایکروویو به مدت ۲ دقیقه بپزید. هم بزنید، سپس دوباره ۱ دقیقه دیگر در مایکروویو بگذارید تا خمیر چسبناک و نیمه‌شفاف شود.

🔥 قسمت ۵: آماده‌سازی سطح و خمیر سطح کار را با نشاسته ذرت بپوشانید. خمیر گرم را روی آن بریزید و اجازه دهید کمی خنک شود. با کمک نشاسته، خمیر را پهن کنید و به قطعات مساوی تقسیم نمایید.

🍡 قسمت ۶: پر کردن و شکل دادن هر قطعه را با دست یا وردنه کمی باز کنید. کمی از مواد داخل را در وسط بگذارید. لبه‌ها را به هم برسانید و ببندید تا مواد داخل بیرون نریزند. توپک را در نشاسته بغلتانید تا نچسبد.

🌸 قسمت ۷: سرو و نکات نهایی موچی‌ها را می‌توانید بلافاصله سرو کنید یا در یخچال نگه دارید. برای نسخه بستنی، موچی‌های آماده را در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شوند. اگر دوست دارید ظاهرشان زیباتر شود، کمی پودر چای سبز یا نارگیل خشک رویشان بپاشید.