شام های سالم؟!

فهرست : ¹ سالاد سیب زمینی⭑² سوپ سبزیجات⭑ ³ سالاد میوه

¹: سالاد سیب زمینی ★ مواد: سیب‌زمینی پخته و خردشده ⁵ عدد★ سس مایونز نصف فنجان★ ماست نصف فنجان★ لیموی تازه ¹ عدد★ سرکه سیب ² قاشق غذاخوری★ نمک ¹ قاشق چای‌خوری★ فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری★ ذرت، هویج و نخودفرنگی پخته‌شده هرکدام نصف فنجان★ کالباس یا ژامبون ² عدد★ شوید ² قاشق غذاخوری★

¹ : سالاد سیب زمینی★ گام اول برای تهیه این سالاد این است که سیب‌زمینی‌ها را بشویید، در یک قابلمه بزرگ بریزید و به‌اندازه‌ای آب اضافه کنید که روی آن‌ها را بپوشاند. روی حرارت زیاد به‌جوش آورید.★ بعد حرارت را کم کنید. ²⁰ الی ³0 دقیقه زمان نیاز است تا آن‌ها بپزند و نرم شوند.★ هویج را نگینی خرد کنید، داخل آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد.★ در صورتی‌که از نخودفرنگی و ذرت تازه استفاده می‌کنید، آن‌ها را به همراه هویج بپزید.★ در حین پختن سیب‌زمینی‌ها و دیگر مواد، ژامبون یا کالباس را نگینی خرد کنید.★ شوید و پیازچه را بشویید. بعد هم آن‌ها را نگینی خرد کنید. بهتر است شوید را ساطوری کنید.★ سیب‌زمینی پخته‌شده را پوست بگیرید و به‌صورت مربع درشت خرد کنید.★ برای تهیه سس این سالاد، ماست و مایونز را در یک کاسه بریزید. سرکه سیب و آب‌لیموی تازه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا بریده‌بریده نباشد و یک‌دست شود. در آخر هم به سس خود نمک و فلفل بزنید.★ در گام آخر دستور پخت سالاد سیب زمینی، مواد پخته‌شده را آبکش کنید و اجازه دهید تا خنک شود. بعد همه آن‌ها را با سس مخلوط کنید.★ می‌توانید بلافاصله سالاد را به ظرف سرو انتقال دهید و با کمی شوید تزئین کنید. البته بهتر است چند ساعتی در یخچال به آن استراحت دهید تا مواد در کنار هم طعم بگیرند.★

² : سوپ سبزیجات★ مواد لازم : پیاز: ¹ عدد بزرگ★ هویج: ¹ عدد متوسط★ فلفل دلمه ای: ¹ عدد★ اسفناج: ² برگ متوسط★ ذرت: ² قاشق غذاخوری★ زرشک: ² قاشق غذاخوری★ سیب زمینی: ² عدد متوسط★ گوجه فرنگی: ² عدد متوسط★ نخود فرنگی: ² قاشق غذاخوری★ جعفری تازه: ¹ قاشق غذاخوری★ نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم★ روغن: به میزان لازم★

² سوپ سبزیجات ★ ابتدا پیاز را به خوبی بشویید، پوست آن را جدا کرده و به صورت نگینی خرد کنید. پس از آن باید هویج را شست. هویج را می‌توان خرد یا رنده کرد. مرحله بعدی، شستن سیب زمینی‌ها و کندن پوست آنهاست. سیب زمینی‌‌ها را هم می‌توانید به صورت نگینی خرد کنید یا این که آنها را رنده کنید. 2 برگ متوسط اسفناج و جعفری‌ها را هم بشویید، بگذارید تا آب آن‌ها برود و به خوبی ریز کنید. شستن گوجه و رنده کردن آن مرحله بعدی است و پس از آن باید فلفل دلمه را شسته و به صورت نگینی خرد کنید. اکنون در یک قابلمه روغن می‌ریزیم و آن را روی حرارت کم قرار می‌دهیم تا روغن داغ شود. پس از داغ شدن روغن، پیازها را داخل قابلمه ریخته و آن را تا زمان عسلی شدن رنگشان سرخ می‌کنیم. پس از این پیازها سرخ شد، سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، هویج، اسفناج، جعفری را به محتویات قابلمه اضافه می‌کنیم. سپس نخود فرنگی، ذرت و زرشک را به محتویات قابلمه اضافه می‌کنیم و به میزان مناسب در آن نمک، فلفل سیاه و زردچوبه می‌ریزیم.★ پس از انجام این کارها 2 تا 3 لیوان آب به محتویات قابلمه اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم 30 تا 45 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.★ کمی از سوپ را بچشید و اگر لازم بود چاشنی‌های لازم را به آن اضافه کنید.★ پس از این که مواد به خوبی پخت می‌توانید آن را به همراه لیموترش تازه سرو کنید.★

³ : سالاد میوه ★ مواد : لیست میوه‌ها★ موز★ انگور★ پرتقال★ کیوی★ توت‌فرنگی★ طالبی★ انبه★ بلوبری★ آناناس★ آب لیمو ترش تازه (برای جلوگیری از سیاه شدن میوه‌ها)★ عسل (به میزان دلخواه)★ برگ نعناع تازه (اختیاری)★

³ سالاد میوه : ابتدا میوه‌ها را خوب بشویید و پوست بگیرید. سپس آن‌ها را در اندازه‌های دلخواه خرد کنید. البته بهتر است که سایز همه آن‌ها یکی باشد. حالا تکه‌های میوه را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. این کار را باید با احتیاط و خیلی آرام انجام دهید تا میوه‌ها له نشوند و آسیب نبینند. اگر آب لیموترش باعث شده که سالادتان ترش شود، می‌توانید مقداری عسل به آن اضافه کنید و سالاد را به آرامی هم بزنید تا به‌طور یکنواخت همه‌جا پخش شود. حالا سالاد را در یک ظرف مناسب بریزید و با چند برگ نعناع روی آن را تزیین کنید. طرز تهیه سالاد میوه با عسل همین‌قدر ساده است. در آخر بهتر است برای مدتی سالادتان را در یخچال بگذارید تا خنک شود و طعم بهتری پیدا کند.