تاریخچه ی قهوه

افسانه ای وجود دارد که می گوید در قرن 11 میلادی چوپانی به نام کالدی برای اولین بار توانایی این دانه ی محبوب را کشف کرد, او متوجه شد هنگامیکه بزهای گله را به چراگاه می برد و آنها از نوعی گیاه تغذیه می کنند بسیار پر انرژی شده و شب ها نمی خوابند. او این موضوع را با راهب بزرگ محله هم در میان گذاشت

راهبان محلی هم شروع به خشک کردن آنها و فرستادن به سایر صومعه ها کردند.با گذشت زمان دانه های خشک شده به خاورمیانه آورده شدند و طرفدار های بسیاری درآنجا پیدا کردند, برای اولین بار کشاورزان در یمن شروع به کشت قهوه کردند

برای اولین بار در ترکیه این دانه ها رست شدند و تبدیل به دانه هایی شدند که ما امروزه به عنوان قهوه می شناسیم.بعد از رست شدن, دانه های خشک شده را خرد کرده و درآب می جوشاندند و نسخه ی اولیه از نوشیدنی بود که امروزه به عنوان قهوه می شناسیم

احتمالا اولین بار قهوه توسط تجار ونیزی به اروپا آورده شد. با توجه به اثر تحریک کننده ی آن, انتقادات زیادی از سوی کاتولیک ها بر مبنای بد و شیطانی بودن این نوشیدنی وجود داشت. اما پاپ که در همان زمان از نوشیدن قهوه لذت می برد, موضوع را به اعضای خود اعلام کرد که این نوشیدنی فقط به اشتباه درک شده و مانعی برای نوشیدن آن وجود ندارد.