غذا های جمهوری چک

جمهوری چک کشوری آرام و زیبا در اروپای مرکزی است و پایتخت جادویی اش، پراگ. غذاهای چک و شهر پراگ بسیار خوشمزه هستند و بخشی جذاب و هیجان انگیز آن غذا های شگفت انگیزشان است

سوپ کولایدا همان طور که یکی از کارشناسان آشپزی مشهور می گوید آشپزی و غذاهای چک عمدتا از سوپ و سس تشکیل شده است! مردم چک به سوپ بسیار علاقه مندند و بخش زیادی از غذاهای این کشور را غذاهای آبکی و سوپ تشکیل می دهد. در این کشور سوپ های زیادی وجود دارد اما اگر بخواهیم یک سوپ مشهور و سنتی را نام ببریم باید به کولایدا اشاره کنیم. این سوپ سیب زمینی کرمی و غلیظ از ترکیب قارچ، جعفری، سرکه و تخم مرغ آبپز تهیه می شود و طعمی بسیار خوشمزه و مطبوع دارد. البته در هر منطقه این سوپ را با کمی تفاوت تهیه می کنند، اما به طور کلی ترکیبات این سوپ همین مواردی است که ذکر کردیم. این سوپ لذیذ و خوشمزه می تواند یک شام سبک یا یک پیش غذای خوشمزه و دلچسب باشد.

اردک کباب شده غذاهای سنتی بسیاری در چک وجود دارند که در آن ها مرغ استفاده نمی شود اما اردک جایگزین آن شده است. این داستانی متفاوت است. حتی حنا میشوپولو صاحب رستوران های خواهران بیسترو برای آنتونی بوردین قهرمان داستان سفرنامه بدون رزرو این غذا را تهیه کرده است. اردک کباب شده را در کنار نعنا و کلم سرو کرده و یکی از غذاهای اساسی است که بخش مهمی از ناهار روز یکشنبه را در میان خانواده ها شامل می شود. درست همانند شنیسل، اردک کباب شده را نیز می توانید در بسیاری از رستوران ها پیدا کرده و یکی از غذاهای چک می باشد که بسیار مورد علاقه مردم این کشور است. می تواند رویای شما را در مورد خوردن یک اردک کباب شده خوشمزه و آبدار و پر از کلم تامین نماید و این غذای لذیذ لذت خواهید برد

پنیر سرخ شده، اسماژنی سیرن اسماژنی سیر به معنای پنیر سرخ شده است و یکی از لذیذترین غذاهای چک و همین طور کشور اسلواکی به شمار می رود. این غذا در کشور سابق چکسلواکی به وفور مصرف می شد و بعد از جدایی این دو کشور هنوز هم به یک اندازه در هر دو کشور محبوب و پرطرفدار است. تکه های پنیر (معمولا پنیر ادامر) ابتدا درترکیب آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده می شوند و بعد در روغن زیاد سرخ می شوند. در چک این پنیر لذیذ و سرخ شده را معمولا همراه با سس تارتار یا مایونز سرو می کنند و در کنار آن سالاد، سیب زمینی سرخ کرده یا آبپز و … قرار می دهند. اسماژنی سیر یکی از محبوب ترین غذاهای چک است و به صورت غذای خیابانی در اکثر رستوران ها و اغذیه فروشی ها فروخته می شود. اگر در سفر به چک و پراگ دلتان یک میان وعده و اسنک خوشمزه و لذیذ خواست بدون شک پنیر سرخ شده را امتحان کنید.

کنجشکا موراوی کنجشکا موراوی یکی از غذاهای چک می باشد که زمانی که بشقاب را در جلوی ما قرار می دهند آنچه خواهید دید با نام آن کاملا متفاوت است. اگر در مورد نام های این غذاها از خود مردمان جمهوری چک سوال نمایید، ان ها نیز خود به درستی دلیل این نامگذاری ها را نمی دانند. این غذا همانطور که اسمش مشخص است مربوط به موراوی در نواحی شرقی کشور می باشد اما شما می توانید طعم این غذا را در هرجای دیگری در کشور چک امتحان کنید و قطعا بسیاری از رستوران ها هستند که در منوی خود این گزینه را پیشنهاد خواهند داد. برای تهیه این غذا معمولا از قسمت هایی از گوشت کنجشکا استفاده می شود که دارای میزان چربی بالاتری بوده و آن را به تکه های کوچک تقسیم کرده و کباب می کنند. هیچ کدام از قوانین خوردن کلم یا کلوچه همراه این غذا وجود ندارد اما برخی از افراد ترجیح می دهند آن را با کلم قرمز و نان شیرینی مصرف کنند

شنیتسل و سالاد سیب زمینی یکی دیگر از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای چک شنیتسل است که معمولا همراه با سالاد سیب زمینی سرو می شود. اگرچه شنیتسل است و امروزه جزء غذاهای اصلی این کشورها محسوب می شود. شنیتسل، شنیتزل یا شنسل در واقع برشی نازک از گوشت مرغ، بره، گاو و … است که در آرد، تخم مرغ همزده و آدر سوخاری غلتانده و بعد در روغن زیاد سرخ می شود. شنیتسل با بافت ترد و برشته ای که دارد بسیار خوشمزه و لذیذ است و یکی از معروف ترین غذاهای چک به شمار می رود. در جمهوری چک شنیتسل را معمولا با سالاد سیب زمینی و نوشیدنی های مختلف سرو می شود.

یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای چک سیویچکواست که در واقع استیک راسته است که همراه با سبزیجات مختلف مثل هویج، جعفری، پیاز و کرفس تهیه می شود و بسیار خوشمزه است. سس غلیظ و کرمی سبزیجات طعمی فوق العاده لذیذ به استیک می دهد و اگر طرفدار استیک هستید حتما این نوع را هم امتحان کنید. این غذا معمولا همراه با نان سرو می شود و غذایی بسیار محبوب و پرطرفدار در جمهوری چک است، تا حدی که معمولا غذای اصلی میهمانی ها و ضیافت های رسمی محسوب می شود.این غذای لذیذ گوشتی را امتحان کنید، مطمئن هستیم که عاشقش می شوید.

پالاسینکی اگر در به دنبال صبحانه یا میان وعده ای خوشمزه و دلچسب می گردید پالاسینکی انتخابی ایده آل است. پالاسینکی در واقع پنکیک به سبک جمهوری چک است که بسیار نازک تهیه می شود و در آخر روی هم تا می شود. از این نظر، پالاسینکی ، اما خمیر و طرز تهیه آن متفاوت است. پالاسینکی معمولا به صورت رول شده و تا شده سرو می شود و داخلش را با مواد شیرینی مثل مربا، میوه، خامه یا مغزیجات پر می کنند.