غذا های کشور لهستان

لهستان یکی از کشورهای واقع در بخش مرکزی اروپا است که بی اغراق در کنار تمام جاذبه های طبیعی و بناهای تاریخی و جاهای دیدنی خود از یک فرهنگ غذایی فوق العاده خوشمزه و اشتهاآو و خوشمزه نیز برخوردار است

پیروگی یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای لهستانی است. پیروگی یک نوع پیراشکی یا دامپلینگ است که در کشورهای اروپای شرقی مرکزی مثل لهستان رواج زیادی دارد. برای تهیه پیروگی، مواد اغلب شیرین را داخل خمیر قرار می دهند و بعد آن را از یک طرف تا می کنند. بعد پیروگی ها را در آب جوش قرار می دهند تا بپزد و بعد به عنوان غذای اصلی یا در کنار غذاهای دیگر سرو می کنند. برای مزه دار کردن پیروگی آن ها را همراه با کره، خامه ترش، پیاز داغ یا ترکیبی از سبزیجات و مواد مختلف سرو می کنند. در هر کشور و منطقه ای پیروگی را به سبک و سیاق متفاوتی تهیه می کنند اما به طور کلی داخل این دامپلینگ ها را با سیب زمینی، گوشت چرخکرده، پنیر و گاهی میوه پر می کنند.

دلمه کلم پیچ یا گوومکی دلمه کلم شکم پر محبوب ترین غذاهای این کشور به شمار می‎رود. به این غذا گوومکی نیز گفته می‌شود. برای تهیه ی این غذای خوشمزه و لذیذ، ابتدا برگ‌های کلم را به خوبی می‎پزند و سپس داخل آن‎ها را گوشت چرخ کرده، پیاز داغ و برنج پر می‌کنند. در این غذا از گوشت گاو و بوقلمون و غیره استفاده می‌شود. برای خوش‌مزه تر شدن این غذ از سس گوجه به عنوان چاشنی استفاده می‌کنند. این غذا انواع مختلفی دارد و در شهرهای لهستان، همچنین در رستوران‎های آن ممکن است طعم و مدل متفاوتی داشته باشد

زاپیکانکا بیش از آن‌که یک غذا باشد، بیشتر یک شگفتی محسوب می‌شود؛ بااین‌حال چه کسی می‌تواند زاپیکانکای مشهور را از قلم بیندازد؟ روی این قطعه نان نازک، قارچ و چندین مخلفات دیگر از قبیل پنیر و سبزیجات می‌گذارند تا به میان‌وعده‌ی مخصوص و راحت لهستانی‌ها تبدیل شود. شما می‌توانید این غذا را در حال حرکت، در فستیوال‌ یا به‌عنوان یک ناهار سبک نوش جان کنید. اما برای لهستانی‌ها هیچ غذایی نمی‌تواند جایگزین زاپیکانکای موردعلاقه‌شان شود.

بیگوس این غذای معروف و خوشمزه از گوشت ریز شده، قارچ، کلم پیچ خرد شده و مواد دیگر تهیه می شود. در زبان انگلیسی به بیگوس، خوراک شکارچی گفته می‌شود. بیگوس فقط در لهستان تهیه نمی‌شود، بلکه در کشورهای بلاروس، اوکراین و لیتوانی نیز بسیار محبوب است. برای خوش‌مزه تر شدن این غذا، در کنارش از سس تند گوجه فرنگی استفاده می‌شود. جالب است بدانید که این غذا را از چند روقبل درست می‌کنند چون هر چه بیشتر می‌گذرد این غذا خوش طعم تر می‌شود.

کوپیتکا کوفته سیب زمینی است و می‌توان گفت شبیه به غذای گنوچی ایتالیا نیز می‎باشد. برای تهیه ی این غذا، ابتدا تکه های سیب زمینی را به طور کامل می‌پزند و آن ها را با آرد مخلوط می‌کنند تا به شکل خمیر دربیاد. در بعضی مناطق تخم مرغ نیز به آن اضافه می‌کنند. سپس خمیر به دست آمده را به صورت تکه تکه برش داده و آن را داخل آب جوش قرار می‌دهند تا پزد. کوپیتکا دو مدل شور و شیرین دارد. کوپیتکای شیرین به شکر، دارچین و کره سرو شده و کوپیتکای شور با بیکن، پنیر و پیاز داغ سرو می‌شود.

کروکت لهستانی کروکت رول‎‌‌های کوچکی هستند که درون آن‌ها با مواد مختلف پر شده و سپس آن‌ها را سرخ می‌کنند. کشورهای زیادی کروکت را متناسب با ذائقه و سلیقه‌ی خود سرو می‌کنند. در لهستان این غذا از خمیری بسیار نازک که مانند کرپ است تهیه می‌شود. داخل آن نیز با گوشت، کلم، قارچ و غیره پر می‌شود. در کل کلم در بین مردمان لهستانی بسیار محبوب است. این رول ها را در ابتدا کمی تفت می‌دهند، سپس آن ها برشته و سرخ می‌کنند تا طلایی رنگ شود. بعضی‎‌‌ها نیز کراکت را ابتدا داخل پودر سوخاری به خوبی غلت می‌دهند و سپس آن‌ها را سرخ می‌کنند تا خوشمزه‌تر و ترد شود