محبوب ترین دسر های کشور های جهان

در این پست می‌خواهیم در مورد پر طرفدار ترین دسر های جهان بخونیم🌱 و قبل ادامه میخوام بگم که تمام اطلاعات و متن های هر کدوم از دسر ها توسط خودم از طریق تحقیقات خودم از چت جی پی تی و کمی سایت های مختلف نوشته شده و این ها مطالبی هست که خودم جمع آوری کردم و سرشون خیلی زحمت کشیدم کاملا خودم نوشتمشون و مطالب کپی شده سایتی نیست پس ممنون میشم اگه خواستید کپی کنید با ذکر منبع باشه! پس برای دیدن این دسر و شیرینی های خوش رنگ و ه.و.س انگیز برو این پست رو ببین!

۱. کرم بروله (Cream Brulee)، فرانسه کرم بروله یک دسر معروف و کلاسیک معروف و محبوب فرانسوی است که با وجود سادگی طعمی دلپذیر و دوست داشتنی دارد. این دسر را اولین بار فرانسوا ماسیالوت، سرآشپز عمارت دوک شهر اورلئان ابداع کرد. کرم بروله شباهت بسیاری به دسر کاتالانی دارد و فرانسوا بعد از سفری به کاتالاتیا و الهام از آن، این دسر زیبا را ابداع کرد. کرم بروله کرم خامه ای است که معمولا از زرده تخم مرغ و خامه تهیه می شود و روی آن با لایه طلایی و ترد کارامل پوشانده می شود.

۲. ساچر تورته(Sacher Torte)، اتریش ساچر تورته یک دسر معروف اتریشی است خواستگاه این دسر وین در اتریش است و به عنوان یکی از نماد های شیرینی پزی اتریش شناخته می شود و در حال حاضر گفته می شود که هتل ساچر در وین نسخه اصلی را دارد و این کیک را به روش سنتی و اصیلش سرو می کند و رقابت سنتی بین اون و کافه دِمِل برای داشتن اصیل ترین ساچر تورته شناخته شده است. این کیک خوش طعم و زیبا در سال ۱۸۳۲ توسط قنادی ۱۶ ساله به نام فرانتس ساچر در وین اتریش ابداع شد داستان جالبی پشت ساخت این کیک هست؛ گفته می شود در آن زمان شاهزاده مترنیخ Prince) Metternich) دستوری مبنی بر آماده سازی یک دسر ویژه صادر کرد ولی سرآشپز اصلی بیمار بود بنابراین شاگرد جوانش فرانتس ساچر مسئولیت را بر عهده گرفته و دسری بسیار ه.وس انگیز رو خلق کرد. این کیک خوش طعم از لایه های کیک شکلاتی با بافت اسفنجی، لایه ای نازک از مارمالاد زرد آلو برای مابینش و با روکشی از گاناش شکلاتی براق که معمولا تلخ درست می شود پوشیده شده و در پایان با شکلات به شکل «S» یا با کمی پودر قند تزئین می شود.

۳. نانایمو بار، کانادا (Nanaimo Bar) نانایمو بار یک شیرینی سه لایه است که نامش از شهر نانایمو در استان بریتیش کلمبیا واقع در کانادا گرفته شده است. این شیرینی خوش طعم در دهه ۱۹۵۰ میلادی در شهر نانایمو رواج یافت، و به تدریج یکی از نمادهای شیرینی پزی کانادایی تبدیل گشت. آماده کردن این شیرینی به فر نیازی نداشت و تنها با مدتی قرار گرفتن در یخچال آماده می شد برای همین توسط بانوان خانه دار در مهمانی هایشان سرو میشد. این دسر زیبا از سه لایه تشکیل می شود که عبارتند از لایه پایین: کراستی از بیسکوییت و کره و کاکائو و لایه میانی: از کرم کاستاردی لطیف و لایه بالایی: از شکلات ذوب شده غلیظ. و نتیجه این ترکیب، دسری آسان ولی نرم و دلپذیر شکلاتی است.

۴. دادار گولونگ، اندونزی دادار گولونگ یک دسر سنتی و محبوب از کشور اندونزی است. نام این دسر نشان از ظاهرش میدهد؛ در زبان اندونزیایی: دادار (Dadar) به معنای «پنکیک» و گولونگ( Gulong) به معنای «رول شده» است، از ترکیبات خاص این دسر می شود به عصاره برگ پاندان (Pandan) اشاره کرد این عصاره خوش بو دلیل رنگ سبز زیبای دادار گولونگ است. مواد میانی این دسر زیبا از نارگیل و شکر نخل(شکر یا شیره حاصل از درخت نخل)و برگ پاندان تشکیل میشود که به حالت کاراملی آماده میشوند و طعم دلپذیری به این دسر میدهند.

۵. کیک پاولووا، نیوزیلند و استرالیا کیک پاولووا دسری محبوب از نیوزیلند و استرالیا است. نام روسی اش (Pavlova) اشاره به سفر بالرین مشهور روسی که در دهه ۱۹۲۰ با یک تور رقص باله به نیوزیلند و استرالیا قدم گذاشت، آنا پاولووا یه خاطر دامن سفید و زیبایش نام این دسر را از آن خود کرد. در مورد خواستگاه این دسر زیبا بسیار اختلاف وجود دارد و کشور های استرالیا و نیوزیلند هر دو ادعای مالکیت آن را می کنند اما مدارک و اسناد نشان از این می دهد که احتمالا این دسر محبوب را برای اولین بار نیوزیلند تهیه کرده است. به هرحال این دسر به قدری در فرهنگ آشپزی در استرالیا و نیوزیلند پر اهمیت و جا افتاده است که مردم همواره برای مراسم و جشن های مهم آن را تهیه میکنند. این دسر زیبا با مرنگ برشته و خامه تهیه میشود و با میوه های متنوع تزیین میشود.

۶. وافل، بلژیک وافل نوعی شیرینی بلژیکی است که شباهت بسیاری به پنکیک دارد و ظاهری ترد و درونی نرم دارد. خواستگاه این شیرینی خوشمزه به اروپا برمی‌گردد و نسخه‌های اولیه آن در بلژیک و فرانسه شکل گرفتند. بااین‌حال داستان آن قدیمی‌تر است: در قرون وسطی نوعی شیرینی نازک به نام «Obelios» روی صفحات فلزی داغ پخته می‌شد. بعدها این صفحات طرح‌دار شدند و شکل وافل‌های امروزی را به وجود آوردند. بلژیک با معرفی «Belgian Waffle» نقش مهمی در شناختن این شیرینی داشت و در سال ۱۹۶۴، یک سرآشپز بلژیکی در نمایشگاه نیویورک این شیرینی را به‌طور رسمی معرفی کرد؛ از همان‌جا وافل در آمریکا و سپس در سراسر دنیا محبوب شد. ترکیبات اصلی وافل شامل آرد، تخم‌مرغ، شیر، کره و بکینگ‌پودر (یا مخمر در نسخه‌های سنتی) است. این شیرینی خوش‌طعم معمولاً با پودر قند، شیره افرا، نوتلا، بستنی و… تزئین می‌شود.

۷. تیرامیسو(Tiramisu)، ایتالیا تیرامیسو دسری ایتالیایی است که در سراسر جهان بسیار پرطرفدار است. در این دسر محبوب، معمولاً از بیسکویت لیدی‌فینگر استفاده شده که در قهوه اسپرسو آغشته و سپس در ظرف مناسب چیده می‌شود. کرمی خامه‌ای که از ترکیب پنیر ماسکارپونه، زرده تخم مرغ و شکر تهیه شده، لایه میانی را تشکیل داده و روی دسر را می‌پوشاند. و در نهایت برای طعم دار شدن چند ساعت در یخچال قرار می‌گیرد. تیرامیسو دسری ایتالیایی است که در سراسر جهان بسیار پرطرفدار است. در این دسر محبوب، معمولاً از بیسکویت لیدی‌فینگر استفاده شده که در قهوه اسپرسو آغشته و سپس در ظرف مناسب چیده می‌شود. کرمی خامه‌ای که از ترکیب پنیر ماسکارپونه، زرده تخم مرغ و شکر تهیه شده، لایه میانی را تشکیل داده و روی دسر را می‌پوشاند. و در نهایت برای طعم دار شدن چند ساعت در یخچال قرار می‌گیرد.

۸. بریگادیرو(Brigadeiro)، برزیل دسر بریگادیرو یک دسر معروف برزیلی است که از خمیری حاصل از حرارت دیدن کره، پودر کاکائو و شیر عسلی به شکل توپک آماده می شود در بعضی از نسخه ها به جای کره از خامه صبحانه استفاده میشود اما نسخه اولیه این دسر زیبا با کره آماده میشود.

۹. گلاب جامون(Gulab Jamun)، هند گلاب جامون یکی از دسری بسیار پر طرفدار از هند و جنوب شرق آسیا است. این دسر به دونات شباهت زیادی دارد، از شیر خشک تهیه می شود و به شکل توپ های کوچک فرم داده می شود و در کرهٔ گی(کره حیوانی)سرخ می‌گردد و در پایان در شربتی معطر به گلاب و هل غلتانده می‌شود.

۱۰. کرمز، مجارستان کرمز (Kremes) یک دسر کلاسیک مجارستانی است که از دو لایه خمیر پف دار هزارلا تشکیل شده است. در نسخه سنتی آن، میان دو لایه خمیر، کرمی از کاستارد وانیلی قرار میگیرد؛ اما در نسخه های مدرن تر، گاهی خامه قنادی زده شده برای لایه میانی استفاده می شود. برای تزئین، معمولا سطح دسر را با پودر قند می پوشانند و آن را سرد سرو می کنند.

۱۱. بانوفی پای (Banoffee Pie)، بریتانیا بانوفی پای دسری خوش طعم و زیبا از کشور بریتانیا است‌. بانوفی پای در سال ۱۹۷۱ در جنوب انگلستان و رستورانی که نامش “The Hungry Monk” بود توسط سر آشپز این رستوران ایان دونالدسون به همراه یکی از مشتری های همیشگی رستوران و نویسنده کتاب های آشپزی به نام نایجل اف بل، ابداع شد. آن ها می خواستند دسری بر پایه موز درست کنن پس ترکیبات مختلف را امتحان کردند تا به ترکیب مورد نظرشان رسیدند که شامل چهار لایه میشد که به ترتیب از پایین به بالا عبارتند از بیسکوییت پتی بور همراه با کره ذوب شده مخلوط شده ترکیب شیر عسلی جوشانده شده یا سس تافی آماده و برش های موز و لایه آخر که شامل خامه زده که با کمی شکر و وانیل طعم دار شده است. این دسر آن قدر محبوب شد که در سال ۱۹۷۳ آهنگی یه نام “Banoffee Pie” توسط گروه “The Rolling Stones” منتشر شد(اگر چه این آهنگ تنها الهام گرفته از دسر بوده و مستقیماً درباره آن نیست).

۱۲. باقلوا، ترکیه باقلوا یک شیرینی بسیار ه.وس انگیز خوش طعم است که در ترکیه بسیار محبوب است و مدل های مختلفی دارد. باقلوا شیرینی است چندین کشور ادعای مالکیت آن را دارند؛ اما از طریق تاریخچه آن می شود مشخص کرد که به فرهنگ های آناتولی و امپراطوری عثمانی برمی گردد. برای تهیه این شیرینی میان لایه های نازک خمیر یوفکا کره حیوانی مالیده شده و مغز هایی مانند پسته گردو بادام ریخته و به اینصورت چندین لایه روی هم قرار می گیرد و بعد پخته شدن زمانی که شیرینی هنوز داغ است شربت روی آن ریخته می شود.

۱۳. موچی، ژاپن موچی یک دسر سنتی و محبوب ژاپنی است که قدمت آن به دوره هی‌آن (۷۹۴ تا ۱۱۸۵ میلادی) بازمی‌گردد. در آن زمان، موچی بیشتر در مراسم‌های آیینی و توسط طبقه اشراف سرو می شد و با گذشت زمان در میان عموم مردم نیز رواج پیدا کرد. موچی در نسخه سنتی از برنج بخارپز کوبیده شده درست می شود؛ برنج ابتدا بخارپز و سپس با چکش‌های چوبی کوبیده می‌شود تا کاملاً یکدست و منسجم شود. خمیر حاصل معمولاً به شکل‌های گرد یا مربعی فرم داده می‌شود. پرکردن‌های رایج موچی شامل خمیر لوبیا قرمز شیرین (anko)، بستنی، خامه یا شکلات است و این فیلینگ ها به این دسر طعم لذت بخش و دوست داشتنی می دهند. در نسخه‌های مدرن، موچی با آرد برنج شیرین (mochiko) نیز تهیه می‌شود که پخت سریع‌تر و آسان تری دارند. موچی تنها یک دسر نیست در ژاپن گاهی به عنوان غذایی شور مصرف می شود.

۱۴. کیک جنگل سیاه(Black Forest)، آلمان کیک جنگل سیاه یکی از محبوب ترین دسر های آلمان است که محبوبیت زیادیش در کشور های دیگر نیز گسترش یافته خصوصا در سوئیس و اتریش، نام این کیک زیبا از منطقه «Black Forest» در جنوب غربی آلمان آمده است. این کیک خوش طعم از کیک شکلاتی اسفنجی، خامه زده شده همراه با گیلاس های ترش و تراشه های شکلات تلخ تشکیل می شود؛ طعم ترشی گیلاس و تلخی شکلات و شیرینی خامه طعم فوق العاده متعادل و خوشمزه ای به این کیک می دهد. و با گیلاس های براق تزئین می شود که ظاهری جذاب و هوس انگیز به آن می دهد. این کیک به عنوان دسر رسمی در جشن ها و مراسم های آلمان بسیار به چشم می خورد.

۱۵. پای سیب، آمریکا پای سیب یک دسر بسیار محبوب و خوش طعم است که منشاء آن به یک کشور خاص محدود نمی شود به دلیل آن که ایده اصلی درست کردن این دسر در واقع از اروپا گرفته شده است و در قرن ۱۵ و ۱۶ هم در کتاب های آشپزی انگلیسی ثبت شد اما با ورود مهاجران اروپایی به آمریکا در قرن ۱۸ و ۱۹ و کاشت و برداشت سیب در آن جا این دسر را دسر مخصوص این کشور کرد و آمریکایی ها حتی آن را نماد سلامت ملی خود میدانند. این دسر محبوب از یک خمیر ترد به شکل پوسته که داخلش را از سیب دارچینی همراه با شکر پر میکنند درست می شود و در نتیجه معمولا با خامه زده شده یا بستنی وانیلی تزئین می شود.