چند مورد از فواید قهوه

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیاست و علاوه بر طعم دلچسبش، فواید سلامتی قابل توجهی نیز دارد. در اینجا چند مورد از مهم‌ترین فواید قهوه که توسط تحقیقات علمی پشتیبانی می‌شوند، آمده است:

افزایش سطح انرژی و بهبود عملکرد مغز: قهوه حاوی کافئین است که یک محرک قوی است. کافئین پس از مصرف جذب جریان خون می‌شود و به مغز می‌رسد. در مغز، کافئین فعالیت یک انتقال‌دهنده عصبی بازدارنده به نام آدنوزین را مسدود می‌کند. با مسدود شدن آدنوزین، فعالیت سایر انتقال‌دهنده‌های عصبی مانند دوپامین و نوراپینفرین افزایش می‌یابد. نتیجه این فرآیند، افزایش هوشیاری، بهبود زمان واکنش، حافظه و عملکرد کلی مغز است.

کمک به چربی‌سوزی: کافئین تقریباً در تمام مکمل‌های تجاری چربی‌سوزی وجود دارد. این ماده یکی از معدود مواد طبیعی اثبات شده برای کمک به چربی‌سوزی است. کافئین می‌تواند نرخ متابولیسم (سوخت و ساز) بدن را تا ۳ تا ۱۱ درصد افزایش دهد.

کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲: مطالعات مشاهده‌ای نشان داده‌اند افرادی که به طور منظم قهوه می‌نوشند، خطر ابتلای آنها به دیابت نوع ۲ به طور قابل توجهی پایین‌تر است. این کاهش می‌تواند بین ۲۳ تا ۶۷ درصد باشد. این خاصیت احتمالاً به دلیل توانایی قهوه در حفظ عملکرد سلول‌های بتا تولیدکننده انسولین است.

محافظت در برابر بیماری‌های عصبی: مصرف قهوه با کاهش خطر ابتلا به دو بیماری عصبی شایع مرتبط است: آلزایمر و پارکینسون. در مورد بیماری آلزایمر، برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف‌کنندگان قهوه تا ۶۵ درصد کمتر در معرض ابتلا هستند. در مورد پارکینسون نیز، احتمال خطر ابتلا در نوشندگان قهوه تا ۳۲ تا ۶۰ درصد کاهش می‌یابد.

منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: قهوه سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که برای سلامتی مفید هستند. این نوشیدنی یکی از بزرگترین منابع آنتی‌اکسیدان در رژیم غذایی غربی محسوب می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند اسید کلروژنیک و ملانوئیدین‌ها به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش آسیب‌های اکسیداتیو در بدن کمک می‌کنند.

کاهش خطر برخی سرطان‌ها: مصرف قهوه با کاهش خطر ابتلا به برخی انواع سرطان از جمله سرطان کبد و روده بزرگ (کولورکتال) مرتبط است. کبد یکی از اندام‌هایی است که به نظر می‌رسد به ویژه از قهوه سود می‌برد.