انواع پیتزا های ایتالیایی 🍕

خب در این مطلب از انواع پیتزا های ایتالیایی مطلع می‌شویم.

پیتزا مارگاریتا از انواع پیتزا ایتالیایی است که در سال 1899 برای اولین‌بار تهیه شد. برای تهیه این پیتزا از ریحان، گوجه‌فرنگی و پنیر موزارلا استفاده می‌شود. پیتزا مارگاریتا از محبوبیت ویژه در جهان برخوردار است و این روزها در ایران نیز طرف‌داران زیادی دارد. جالب است بدانید این پیتزا به تقلید از پرچم ایتالیا تهیه شده است و رنگ‌های به‌کاررفته در مواد این پیتزا دقیقاً مشابه با رنگ پرچم ایتالیا است

2. پیتزا ناپولی پیتزا ناپولی یا پیتزا ناپلئیت یکی از پیتزاهای اصالتاً ایتالیایی است که قبل از دهه 1700 برای اولین‌بار تهیه شد. این پیتزا با موزارلا، انچوی و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. برای تهیه این پیتزا روی خمیر نازکی پنیر، گوجه، ریحان و روغن زیتون را می‌ریزند. برخی از افراد گوجه خشک طعم‌دار شده با روغن زیتون را برای تهیه این پیتزا آماده می‌کنند. این پیتزا به دلیل ترکیبات کمی که دارد بیشتر در سایزهای کوچکی نیز تهیه می‌شود و در مدت زمانی کوتاهی نیز تهیه می‌شود؛ تقریباً برای انواع پیتزا ایتالیایی 10 تا 12 اینچی در دمای 800 تا 900 درجه فارنهایت تنها 90 ثانیه زمان نیاز است.

پیتزا مارینارا یکی از انواع پیتزا ایتالیایی است که برای اولین‌بار در ناپولی تهیه شد؛ این پیتزا با انچوی، پونه کوهی و سیر زیادی تهیه می‌شود. این پیتزا از خمیر نازکی با همراه رب گوجه و پنیر پیتزا تهیه می‌شود. البته به‌مرورزمان و بر اساس ذائقه افراد دستور پخت این غذا تغییر کرد و مخلفات دیگری نیز به آن اضافه شد. این روزها این پیتزا به‌عنوان یکی از پیتزاهای دریایی شناخته می‌شود؛ دلیل این مورد نیز استفاده از میگو به‌عنوان اصلی‌ترین بخش در این پیتزا است. میگو یکی از مواد غذایی است که با ترکیبات معدنی و ویتامین‌هایی که دارد به دریافت مواد مفید به بدن کمک زیادی می‌کند و همچنین برای سلامتی بسیار مفید نیز است.

یکی از پیتزاهای کاملاً اصیل ایتالیایی پیتزا پولیازی است. این پیتزا یکی از پیتزاهای کلاسیک ایتالیا است و طرز تهیه آن نیز بسیار ساده است. برای تهیه پولیازی به گوجه‌فرنگی، پیاز قرمز و موزارلا نیاز است. البته برخی از افراد از پنیر پروولوت یا پکورینو نیز به‌جای موزارلا استفاده می‌کنند. برای تهیه این پیتزا در کنار گوجه‌فرنگی و پیاز از پونه کوهی، کپر، انچوی و زیتون نیز استفاده می‌شود؛ استفاده از این موارد باتوجه‌به ذائقه افراد می‌تواند متفاوت باشد.

پنجمین مورد از لیست انواع پیتزا ایتالیایی، به کاپریچیوزا اختصاص دارد. این پیتزا یکی از پیتزاهای ایتالیایی کلاسیک به شمار می رود که از پیتزا مارگاریتا الهام گرفته است. برای تهیه این پیتزا از گوجه‌فرنگی خشک، ژامبون، کنگر فرنگی ترش شده و دو نوع پنیر پیتزای مختلف که بر اساس ذائقه انتخاب می‌شود. برای تهیه این پیتزا می‌توان از پنیر موزارلا، کممبر و پنیر پیتزای معمولی استفاده کرد. از فلفل سیاه، پونه کوهی و سیر برای طعم‌دار شدن این کاپریچیوزا استفاده می‌شود.

پیتزا ورونز نیز همانند سایر پیتزاها یکی از غذاهای ایتالیایی است اما این پیتزا به‌مرورزمان در مناطق مختلف دستخوش تغییراتی شده است و از حالت اولیه خود در دوران باستان خارج شده است. این پیتزا در تابه تهیه می‌شود و دستور تهیه آن بسیار شبیه ناپلی و فوکاچیا است. برای تهیه این پیتزا به پنیر موزارلا، پنیر مونته ورونز، روغن زیتون، نمک، سس گوجه‌فرنگی و ادویه‌هایی که اصولاً دلخواه هستند نیاز است. این پیتزا را می‌توان در فر و تابه درست کرد؛ اما اصل این پیتزا در تابه با حرارت بسیار کمی تهیه می‌شود.

سیسیلی با نام یک سبک از پیتزا شناخته می‌شود؛ این پیتزا از منطقه پالرموی ایتالیا سرچشمه گرفته است. بسیاری از افراد این سبک پیتزا را با پیتزا اسفنجی نیز می‌شناسند و دلیل آن نان این پیتزا است که حالت اسفنجی دارد. در تهیه این پیتزا از پیاز، گوجه‌فرنگی، سبزی و انچوی استفاده می‌شود. پس از این مواد یکی از پنیر پیتزاهای سفت را روی مواد رنده کنید. یکی از مهم‌ترین ویژگی این پیتزاها این است که در تهیه سس و خود این پیتزا از گوشت استفاده نمی‌شود.

این پیتزا یکی از انواع پیتزا ایتالیایی است که از چهار بخش اساسی تشکیل می‌شود، جالب است بدانید هر بخش نشان‌دهنده یک‌فصل از سال است. مواد اصلی این پیتزا زیتون، کنگر، فلفل، گوجه‌فرنگی، پنیر موزارلا، تخم‌مرغ و قارچ است. به دلیل استفاده از تخم‌مرغ شاید طعم جالبی برای بسیاری از افراد نباشد. برخی از افراد نیز از این پیتزا به‌عنوان پیتزا صبحانه یاد می‌کنند و به‌عنوان یک غذای مفید در صبح آن را میل می‌کنند.

نهمین مورد از لیست انواع پیتزا ایتالیایی، یکی از پیتزاهای ساده ایتالیایی یعنی پیتزا فونقی ایسالسیکه است که برخلاف اسم سخت و پیچیده‌اش از مواد ساده‌ای در تهیه آن استفاده می‌شود. سوسیس، قارچ، موزارلا و گوجه‌فرنگی موادی است که در تهیه این پیتزا استفاده می‌شود. استفاده از نان پیتزای نازک یکی از اصلی‌ترین مواردی است که در تهیه این پیتزا باید رعایت شود؛ استفاده از گوجه نیز اختیاری است.

پیتزا پومودوروپاچنا برای تهیه این پیتزا از گوجه گیلاسی و دو یا سه پنیر به همراه ادویه دلخواه استفاده می‌شود.

یکی از انواع پیتزا ایتالیایی ال تاگلیو است، این پیتزا به‌صورت کیلویی در ایتالیا به فروش می‌رسد! مواد مورداستفاده برای تهیه این پیتزا کنگر فرنگی، پیاز و قارچ است.

از سبزی‌های تازه، پنیر موزارلا، اسفناج و گوشت برای تهیه این پیتزا استفاده می‌شودپ. نام این پیتزا پیتزا کالزونس

آخرین مورد لیست انواع پیتزا ایتالیایی، پیتزا سفینکیونه است که از خمیر انچوی، آرد سوخاری و سس گوجه‌فرنگی برای تهیه این پیتزا استفاده می‌شود. شاید برایتان عجیب باشد و طعم این ترکیبات برایتان جذابیتی نداشته باشد اما در نقاط دیگری از دنیا افراد علاقه‌مند به این نوع خوراک هستند.