چای آبی چیست؟

چای آبی، یک دمنوش گیاهی بومی آسیای جنوبی است که از گلبرگ‌های خشک گل آبی یا نخود پروانه‌ای (با نام علمی Clitoria ternatea L) تهیه می‌شود و به‌ دلیل رنگ آبی روشن جذاب، در سراسر جهان بسیار معروف است.

این نوشیدنی به نام‌های چای گل نخود پروانه آبی، بال کبوتر آسیایی یا نخود کوردوفان نیز شناخته می‌شود و بسیاری از افراد آن را با موادی مانند نعنا، ​​زنجبیل، علف لیمو یا دارچین طعم‌دار می‌کنند.

چای آبی فاقد کافئین است، به همین دلیل هیچ محدودیتی برای مصرف آن وجود ندارد و تمامی افراد از جمله کودکان و افراد حساس به کافئین می‌توانند در هر زمانی از روز از آن لذت ببرند.

برخی افراد، طعم این نوشیدنی را شبیه به طعم خاکی چای سبز توصیف کرده‌اند، با این حال می‌توان گفت که این نوشیدنی بسیار ملایم بوده و طعم قوی و تندی ندارد، به همین دلیل ایده بسیار خوبی است که آن را با انواع طعم‌دهنده‌ها و سیروپ‌های جذاب ترکیب کرده و نوشیدنی دلخواه خود را مطابق با ذائقه‌تان را بسازید.

چای آبی به دلایل متعدد، از منحصر به فرد‌ترین نوشیدنی‌های جهان محسوب می‌شود، اما ویژگی جذابی که آن را از سایر نوشیدنی‌های کافی‌شاپی متمایز می‌کند، خاصیت تغییر رنگ آن است. هنگامی که گل نخود پروانه ای در آب جوش خیسانده می‌شود، رنگ آبی قوی دارد که به خودی خود در مقایسه با چای‌های دیگر منحصر به فرد است، اما جادو زمانی به وجود می‌آید که لیمو یا اشکال دیگری از اسیدیته به آن اضافه شود و چای از آبی به بنفش روشن، تغییر رنگ یابد

چای آبی جدا از اینکه یک رنگ غذایی طبیعی است، به دلیل خواص دارویی و درمانی بی‌شماری که دارد به طور گسترده مصرف می شود. در ادامه مهم‌ترین خواص چای آبی را برای شما بیان می‌کنیم: طبق شواهد موجود، این نوشیدنی سلامت قلب و مغز را بهبود می‌بخشد و اثرات ضد دیابتی و ضد سرطانی دارد. گل نخود پروانه‌ای در سیستم دارویی آیورودای هندی قرن‌ها است که برای تقویت حافظه، درمان اضطراب، افسردگی، ADHD، استرس و آلزایمر و همچنین تقویت عمومی مغز استفاده می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد که نوشیدن این چای، علائم استرس را کاهش می‌دهد و بسیاری از اختلالات مربوط به عملکرد مغز را تسکین می‌بخشد. همچنین گفته می‌شود که گل نخود پروانه‌ای در تثبیت سطح قند خون از طریق توانایی آن در مهار دریافت گلوکز عالی عمل می‌کند. علاوه بر این، چای آبی دارای خواص ضد گلیکوزیشن است که به کاهش پیری پوست معروف است. با وجود اینکه گل نخود پروانه‌ای معمولاً به شکل خوراکی مصرف می‌شود، اما در صورت استفاده موضعی نیز می‌تواند فواید باورنکردنی داشته باشد. طبق مطالعات، نشان داده شده است که تنها یک ساعت پس از استفاده، آبرسانی پوست را تا ۷۰ درصد افزایش می‌دهد.

چای آبی از نوشیدنی‌های بی‌خطر محسوب می‌شود و در حال حاضر هیچ عوارض جانبی از نوشیدن آن گزارش نشده است، اما برخی شواهد نشان می‌دهند که در صورت زیاده‌روی در مصرف این چای ممکن است با علائمی مانند تهوع و معده درد رو به رو شوید، پس بهتر است اعتدال را رعایت کرده و مانند تمامی نوشیدنی‌ها، در مصرف آن زیاده روی نکنید.