کیک بدون نام با شف حنا

درود دوستان عزیزم بهتون قول داده بودم دستور کیک زندایی پز رو بگیرم و باهاتون به اشتراک بذارم. پس بریم برای آموزشش...

مواد لازم جهت پخت کیک زندایی پز 🔴شیر ۱ پیمانه 🔴تخم مرغ ۳ عدد 🔴آرد ۲ پیمانه 🔴شکر ۲ پیمانه 🔴ماست ۱ پیمانه 🔴وانیل نصف قاشق چایی خوری 🔴جوش شیرین یک چهارم قاشق غذا خوری. 🔴روغن ۸ قاشق غذا خوری. پیمانه شما هر لیوان یا استکانی میتونه باشه فقط هر پیمانه ای که انتخاب کردید برای تمامی موارد فقط همون پیمانه در نظر داشته باشید. تجربه شخصی من: این حجم کیک برای قالب متوسط، زیاده و باعث میشه کیک زیاد بافت اسفنجی نداشته باشه پس میتونید مقدار هر مورد رو یکم کم کنید.

آرد رو ۳ بار الک کنید و بذارید کنار بمونه. سفیده و زرده تخم مرغ رو از هم جدا کنید سفیده تخم مرغ رو با همزن برقی بزنید تا کاملا خودش رو بگیره و حسابی پف کنه و اینو هم بذارید کنار بمونه.

زرده تخم مرغ،وانیل و شکر رو باهم مخلوط میکنیم.تا رنگ شیری رنگی به خودش بگیره.

در این مرحله ماست و روغن رو به زرده تخم مرغ اضافه میکنیم و مجدد هم میزنیم. مرحله آخر شیر رو مواد اضافه میکنیم و خیلی آروم با همزن دستی هم میزنیم.

در این مرحله جوش شیرین و آرد رو در چند مرحله به مواد اضافه میکنیم و با همزن دستی همه مواد رو باهم مخلوط میکنیم. مرحله آخر اضافه کردن سفیده تخم مرغ به مواد هست باید دوباره در چند مرحله سفیده تخم مرغ رو به مواد اضافه کنیم و با لیسک خیلی آروم با بقیه مواد میکس کنیم. اگه تند و سریع هم بزنیم پف سفیده میخوابه و به طبع کیک کمتر پف میکنه.

کف و دیواره های قالب رو چرب میکنیم کاغذ روغنی میندازیم و مواد کیک رو به آرومی توی قالب میریزیم. فر رو از ۵ دقیقه قبل روشن میکنیم که گرم شده باشه و دما رو برای ۱۸۰ درجه و به مدت ۴۵ تنظیم میکنیم. لطفا بیست دقیقه اول در فر رو باز نکنید. زمانی که احساس کردید کیک پخته با یه خلال دندون اون رو امتحان کنید تا مطمئن بشید که کیک مغز پخت شده.

و تادااااا کیک ما آماده خوردن هست. برای تزئین روش هم من یکم پودر کاکائو الک کردم و خیلی خوشمزه شده بود. پ ن: اگه کاغذ روغنی ندارید ایرادی نداره فقط کف قالب رو حتما یادتون باشه که چرب کنید.