طرز تهیه کیک بلک فارست

آرد سفید 160 گرم روغن مایع 1 پیمانه شکر 1 پیمانه شیر 1 لیوان تخم مرغ 2 عدد پودر کاکائو 2 پیمانه وانیل 1 قاشق غذاخوری آب جوش 2 لیوان بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری جوش شیرین 1 قاشق غذاخوری کمپوت‌ گیلاس یا گیلاس تازه 1 قوطی و یا به مقدار نیاز خامه قنادی به مقدار کافی

مرحله اول: ابتدا فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده، آن را روشن کنید تا گرم شود. میتونید یه کیک باشه از وسط نصفش کنید ولی سخته

مرحله دوم: در دو قالب کیک، کاغذ روغنی قرار دهید و کمی آرد روی آن بریزید.

مرحله سوم: آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، شکر و بکینگ پودر را در ظرفی ترکیب کرده و 3 بار الک کنید.

مرحله چهارم: شیر، روغن مایع، تخم مرغ‌ها و وانیل را در ظرف دیگری به خوبی هم بزنید تا مخلوطی یکدست شود. مرحله پنجم: اکنون مخلوط آردی و مخلوط دیگر را با هم ترکیب کنید. با دور متوسط همزن ترکیب کرده تا زمانی که مایه یکدستی به دست آید. حالا باید آب جوش را به مایه کیک اضافه کرده و به خوبی ترکیب کنید تا مایه کیک بلک فارست کمی رقیق شود.

مرحله ششم: مایه کیک را به طور مساوی در 2 قالب کیک بریزید و قالب‌های کیک را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از آنکه کیک کامل پخت، از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا کامل خنک شود. مرحله هفتم: روی یکی از کیک‌ها تعدادی گیلاس و آب کمپوت را بریزید و سطح کیک‌ها را کامل با خامه بپوشانید.

رحله هشتم: یک لایه کیک را روی دیگری قرار دهید و یک لایه خامه کامل روی هر دو کیک بکشید. مرحله نهم: شکلات تخته‌ای را رنده کنید. تمام دیواره‌ها و سطح کیک را با این شکلات‌ها بپوشانید. مرحله دهم: حال کیک را برای مدت دو ساعت درون یخچال قرار دهید تا به طور کامل فرم بگیرد. اکنون کیک شما آماده پذیرایی است. نکته شما میتونید دروشم خامه کسی کنید ولی به نظر من سمفونی خاص کیکک بلک فارست این دو تا کیک سیاه سرخی گیاس و خامه سفیدشه