غذاهای ساده (رولت تخم مرغ)

مواد لازم برای تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات کره‌ای واد اولیه مقدار لازم تخم مرغ ۳ عدد هویج ۱ عدد متوسط پیازچه ۲ ساقه فلفل دلمه ای ½ عدد کامل نمک و فلفل سیاه هر کدام ۱/۲ قاشق چایخوری روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری

در ابتدا برای درست کردن رولت تخم مرغ کره ای با تخم مرغ، لازم است تا سبزیجات گفته شده را به خوبی شسته و آنها را به صورت نگینی خرد کنید. البته باید این نکته را هم مدنظر داشته باشید، با توجه به بافت سفت هویج و زمان کمی که برای پخت آن صرف می‌شود، لازم است تا آن را به خوبی به قطعات ریز دربیاورید تا به راحتی پخته شوند.

حالا نوبت به آن رسیده تا در ظرف مناسبی تخم مرغ ها را شکسته و به خوبی با همزن آنها را هم بزنید تا بافت تخم مرغ ها کاملا یک دست شود. سپس در ادامه نمک، فلفل سیاه و سبزیجات از قبل خرد شده (هویچ، پیازچه، فلفل دلمه ای) را به محتویات ظرف اضافه کرده و مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.

این مرحله برای خوب به عمل درآمدن رولت تخم مرغ و سبزیجات بسیار مهم است و باید به دقت مواد را سرخ کنید تا به خوبی پخته شود و بوی زهم نگیرد. برای این که بتوانید مواد خود را به صورت رول دربیاورید، لازم است تا از یک ماهیتابه نچسب و تفلون استفاده کنید. علاوه بر آن ابعاد تابه برای تهیه این صبحانه بسیار مهم است؛ هر چه تابه شما بزرگ تر باشد قطر مواد کم شده و شما می‌توانید به راحتی آن را رول کنید! با این حال جای نگرانی نیست چرا که اگر تابه بزرگی هم در دست ندارید، می‌توانید همانند تصویر زیر مواد را در دو مرحله در تابه ریخته و آن را رول نمایید در تابه خود مقدار کمی روغن مایع ریخته و سپس مواد را به آن بی‌افزایید. برای یکدست شدن بافت رولت سبزیجات می‌توانید مواد را با استفاده از ملاقه، یکبار در وسط تابه بریزید و سپس با چپ و راست کردن تابه مواد را به صورت یکنواخت پخش کنید. حالا اجازه دهید تا با حرارت کم، مواد رولت تخم مرغی پخته شود و سپس آن را از سطح تابه جدا کرده و رول نمایید.

بعد از آنکه رول سبزیجات و تخم مرغ را پیچیدید، آن را از تابه خارج کرده و در ظرف مناسبی با استفاده از چاقو تیز، به آرامی آن را برش بزنید و در ظرف سرو بچینید. رولت سبزیجات کره ای شما آماده است! می‌توانید آن را با استفاده از چند شاخه جعفری، گشنیز، پیازچه خرد شده، زیتون و یا هر چیز دیگری که باب میلتان است تزئین کنید و آن را برای خود یا مهمانانتان سرو کنید.

فوت کوزه‌گری! اضافه کردن پنیر به رولت تخم مرغ و سبزیجات کره ‌ای، یک روش ساده و موثر برای بهبود طعم و بافت این غذاست ترکیب قارچ و پنیر پارمسان طعم بی‌نظیری به رولت می‌دهد. حتما مواد اولیه با کیفیت را برای تهیه رولت سبزیجات تخم مرغی آماده کنید. سبزیجات تازه را به طور نگینی و ریز خرد کنید تا در نهایت بافت رولت یکسان باشد. پس از برش زدن رولت، می‌توانید آن را با سس مایونز، سس کچاپ یا سس سویا تزیین کنید. برای طعم دار کردن رولت می‌توانید از سبزیجات معطر مانند ریحان، جعفری و شوید استفاده کنید. برای طعم دهی بهتر می‌توانید از پنیرهایی مانند موزارلا، چدار، گودا یا پنیرهای سبک تر استفاده کنید.

نوش جان