فست‌فود چطور گولت می‌زنه؟

تا به حال برات پیش اومده که از خوردن فست‌فود سیر نشی؟ پشت این موضوع چندتا دلیل هست که توی این پست بهشون میپردازیم.

چربی و قند همزمان: توی مواد غذایی طبیعی معمولا چربی و قند کنار هم نیستند. وقتی که این دو باهم مصرف بشن مغز تمایل بیشتری به خوردن اونها نشون میده، حتی وقتی سیر باشیم و نیازمون به انرژی تامین شده باشه.

نمک زیاد: نمک زیاد نقش مهمی داره. نمک باعث تحریک گیرنده‌های چشایی میشه و تولید بزاق افزایش پیدا می‌کنه. همین موضوع باعث میشه اشتها بیشتر بشه و مزه غذا ها بیشتر حس بشه.

نرم و تُرد بودن: بافت بیشتر فست‌فودها نرم یا تُرده، مثل چیپس یا مرغ سوخاری. این ویژگی باعث میشه سریع‌تر جویده بشن و مغز دیرتر پیام سیری دریافت کنه.

نوشیدنی شیرین: همراه فست‌فود معمولاً نوشابه یا نوشیدنی‌های شیرین می‌خوریم. این نوشیدنی‌ها کالری بالایی دارن ولی معده رو زیاد پر نمی‌کنن، پس مغز دیرتر حس پر بودن رو دریافت می‌کنه و همین باعث میشه به خوردن ادامه بدیم.