طرز تهیه پنکیک

کیک تابه‌ای یا پنکیک (به انگلیسی: Pancake)، نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهی‌تابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ها نوعی نان آماده محسوب می‌شوند. در هنگام پخت کیک تابه‌ای باید آن را در ماهی‌تابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. بسته به منطقه جغرافیایی پنکیک‌ها را همراه با مربا، عسل، شکلات، میوه، شیره درخت افرا و گوشت مصرف می‌کنند.

مواد لازم : شکر ۳ ق غ وانیل ⅓ ق چ روغن مایع ۳ ق غ بیکینگ پودر ۲ ق چ تخم مرغ ۲ عدد شیر ⅔ پیمانه آرد ۱ پیمانه

در مرحله اول تخم مرغ و وانیل و روغن مایع و شکر و شیر ترکیب میکنیم و خوب هم می زنیم .

در مرحله دوم آرد را به همراه بیکینگ پودر در مخلوط الک میکنیم و هم میزنیم تا یکدست و صاف شود .

در مرحله سوم ماهیتابه را در حد چرب شدن چرب می کنیم . و وقتی روی حرارت گذاشتیم و خوب گرم شد یک ملاقه از مایع پنکیک در آن می ریزیم .

در مرحله ی آخر وقتی پنکیک شروع به حباب زدن کرد پنکیک را برعکس می کنیم تا آن ور هم سرخ شود و سپس با بقیه مایع پنکیک را یکی یکی همین کار را می کنیم . بعد پنکیک ها را روی هم می چینیم و آن را تزیین می کنیم .