فرهنگ و آداب و رسوم مردم فرانسه

خب چند تا نکته هست که اگه یه روزی به فرانسه سفر کردید باید بدونید .

اگر قرار است به پاریس و دیگر شهرهای زیبای این کشور سفر کنید، یادتان باشد که فرانسوی‌ها اخلاق مخصوص خودشان را دارند که بد نیست کمی درباره‌اش بدانید. اول از همه یادتان باشد که حداقل چند جمله محاوره ساده به فرانسوی را یاد بگیرید زیرا مردم با اینکه انگلیسی بلد هستند؛ تمایلی به انگلیسی صحبت کردن ندارند. بیشترشان هم اعتقاد دارند که اگر به فرانسه سفر می‌کنید، بهتر است که حداقل چند عبارت و جمله ساده را برای احترام به فرهنگ این کشور بلد باشید.

اگر می‌خواهید فرهنگ فرانسه جشن‌ها و آداب‌ورسوم مردم را از نزدیک ببینید، حتماً برای سفر در تعطیلات رسمی فرانسه به این کشور سفر کنید. مثلاً برای سال نو میلادی برنامه‌ریزی کنید تا 25 دسامبر یعنی شب کریسمی یا اول ژانویه یعنی شب شروع سال نو میلادی را در پاریس یا دیگر شهرها باشید. از دیگر جشن‌های مهم فرانسویان باید به عید پاک، 11 نوامبر روز آتش‌بس، 14 جولای روز Bastille یا همان روز استقلال فرانسه و 8 می روز پیروز در اروپا VE اشاره کرد.

فرانسوی‌ها مردمی تقریباً مهربان هستند که اگر چند کلمه فرانسوی مانند سلام و احوالپرسی را بلد باشید، با خوش‌رویی برخورد کرده و راهنمایی‌تان می‌کنند. بخش مهمی از اخلاق و آداب و رسوم کشور فرانسه درست لباس پوشیدن و خوب غذاخوردن است که درباره‌اش بیشتر صحبت می‌کنیم.

آداب‌ورسوم متنوع مردم فرانسه در تمامی جنبه‌های زندگی آن‌ها وجود دارد که رعایت آ‌‌ن‌ها الزامی و نشانه احترام به فرهنگ فرانسه و مردم خواهد بود. یادتان باشد مردم فرانسه و به طور کلی اروپا مانند ما ایرانی‌ها با کسی رودرواسی ندارند و اگر از نظرشان چیزی اشتباه باشد، آن را بدون تعارف و مستقیم بیان می‌کنند. اولین مورد که باید به خوبی درباره‌اش بدانید، آداب غذاخوردن در فرانسه و سرو غذا در رستوران‌ها است که در ادامه برایتان آوردیم.

غذا خوردن بخش مهمی از فرهنگ مردم فرانسه است و آداب‌ورسوم خاص خودش را دارد. اگر به مهمانی و برای سرو شام دعوت شدید، طبق یک قانون نانوشته باید حداقل ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیرتر برسید و میزبان خود را به نحوی سورپرایز کنید؛ اما برای سرو ناهار یا موقع سرو غذا در رستوران به‌هیچ‌وجه حتی یک دقیقه هم تأخیر نداشته باشید. در ضمن بهتر است که مانند فرهنگ خودمان برای میزبان کادو، دسته‌گل یا نوشیدنی هدیه ببرید. موقع غذا خوردن چنگال در دست چپ و چاقو در دست راست باید باشد و تا میزبان به شما نگفته که «بفرمایید»، شروع به خوردن نکنید. دست‌ها در حین غذا خوردن نباید روی پا قرار بگیرند. نان باید تکه‌تکه و همراه غذا میل شود. برای پاک کردن ته ظرف بسته به نوع غذا باید از چنگال استفاده کرده و با یک‌تکه نان بر روی سر چنگال ظرف خود را تمیز کنید. بعد از اتمام غذا خوردن نیز باید چاقو و چنگال را در موقعیت ساعت ۴ بر روی بشقاب بگذارید تا میزبان بداند، تمایلی به غذای بیشتر ندارید.

کاهو خوردن هم جزو آداب و رسوم کشور فرانسه است که باید آن را به دور چنگال بپیچید. میوه را اصلاً با پوست نخورید. مطمئن باشید همیشه موقع سرو غذا در مورد موضوعات داغ کشور صحبت خواهد شد و صحبت نکردن در مورد آن به معنای بی‌اهمیت بودن موضوعات کشور از جانب شما بوده و بی‌احترامی تلقی می‌شود. البته هنگام غذا نباید اصلاً درباره کار و بیزینس حرفی بزنید.

یکی دیگر از آداب و رسوم و فرهنگ فرانسه خوردن نوشیدنی است که آن را ولرم و نهایتاً کمی سرد می‌خورند، پس اگر عادت به خوردن نوشیدنی سرد دارید، باید حتماً از صاحبخانه یا میزبان درخواست کنید. ضمناً هیچ موقع نوشیدنی الکلی را با یخ نخورید؛ چون توهین تلقی می‌شود. فرانسه کشوری با آب‌وهوای معتدل است که ساختمان‌های قدیمی آن کولر و سیستم تهویه‌مطبوع ندارد، پس اگر با چنین موضوعی برخورد کردید، تعجب نکنید.

اکثر مردم فرانسه هنوز که هنوز است چای یا قهوه خود را موقع صبح با یک کاسه کوچک می‌خورند و اصلاً از فنجان استفاده نمی‌کنند. پس اگر به جایی دعوت شدید حتماً به رسم آنها احترام بگذارید و اگر مهمان داشتید ابتدا بپرسید چایی خود را با کاسه میل می‌کنند یا خیر؟ در ضمن فرانسه مهد شیرینی‌ها و دسرهای خوش‌طعم است، پس حتماً در سفر به پاریس علاوه بر پنیرهای متنوع فرانسوی، کروسان و ده‌ها مدل شیرینی دیگر را امتحان کنید.

بخش مهمی از اخلاق مردم فرانسه را می‌توانید در معاشرت با دوستان و آشنایانشان ببینید. موقع مواجهه با دوستان و آشنایان باید دو بار گونه آن‌ها را ببوسید که به منزله استقبال و خوشامدگویی است. فقط کسانی که جزو دوستان نزدیک شما باشند را می‌توانید با اسم کوچک صدا بزنید و تا زمانی که به شما اجازه داده نشده این کار را شروع نکنید. با غریبه‌ها هم روبوسی نکرده و فقط دست بدهید.

موقع ورود به مغازه حتماً باید از صبح بخیر (عصر بخیر، وقت بخیر) خانم یا آقا و موقع خروج هم باید از خداحافظ استفاده کنید؛ در غیر این صورت بی‌حرمتی است. احساس راحتی کردن با اطرافیان فقط با اعضای خانواده و دوستان نزدیک مجاز است. دوستان نزدیک انتظار دارند که همیشه به آنها در طول روز چندین بار زنگ بزنید و احوالپرسی کنید. قبل از شروع صحبت ابتدا از فرد بپرسید زبان انگلیسی بلد هست یا خیر، در غیر این صورت فرد دیگری را انتخاب کنید، اما همان‌طوری که گفتم اگر احترام بالای مردم این کشور را بخواهید باید با یک‌سری کلمات ابتدایی و ضروری فرانسوی آشنا باشید.

اگر کسی از شما تعریف و تمجید کرد فوراً نباید تشکر کنید؛ چون به نشانه تکبر و غرور خواهد بود؛ بلکه باید با جملاتی مثل «ممنون از لطف شما» و مشابه آن قدردانی کنید تا تواضع خود را برسانید. موقع خرید از مغازه و فروشگاه همیشه کیسه پلاستیکی بازیافتی یا کاغذی همراه خودتان داشته باشید یا اینکه بابت خرید آن پول بیشتر پرداخت کنید و اقلام خریداری شده را داخل آن بگذارید. فرانسوی‌ها روی این مورد بسیار حساس هستند؛ چون ادعا دارند از پیش‌گامان منع مصرف پلاستیک برای حفاظت از محیط‌زیست هستند. در ضمن بیشتر مردم برای کاهش مصرف سوخت، از موتوربرقی و دوچرخه استفاده می‌کنند، یعنی در فرهنگ رانندگی مردم احترام به این مورد رعایت شده است، پس تا در پاریس هستید پیشنهاد می‌کنم به جای شلوغی مترو از دوچرخه یا موتوربرقی استفاده کرده و از پاریس زیبا نهایت لذت را ببرید.

بخش مهم دیگری از آداب و رسوم کشور فرانسه که باید درباره‌اش بدانید، کادو دادن است. اگر قصد دارید گل بخرید، حتماً باید تعداد آن فرد باشد، به‌جز عدد ۱۳ که از نظر مردم در فرهنگ فرانسه بدشانسی دارد. برخی افراد گل‌های زنبق سفید و داوودی که برای مراسم دفن استفاده می‌شود، میخک قرمز که نشانه بدجنسی و نیت بد داشتن است و یا گل‌های سفیدی که برای عروسی می‌خرند را نمی‌پسندند. موقع کادو گرفتن باید آن را جلوی فرد باز کنید و ابراز علاقه نمایید وگرنه فرد مقابل خیلی ناراحت خواهد شد. یادتان باشد که این مورد شاید از نظر ما ایرانی‌ها خرافات باشد؛ اما فرانسویان روی انتخاب و خرید گل حساس هستند و هر گلی را مناسب هر موقعیت نمی‌دانند.

یکی دیگر از آداب و رسوم کشور فرانسه، عادت به پوشیدن لباس‌های شیک، مد روز و برندهای معروف است و در این مورد بیش از حد وسواس دارند. مردم فرانسه معتقدند که سرچشمه هنر، مد و فشن هستند و در نتیجه همه مردم باید آن را با لباس‌ها، دستمال‌گردن و عطری خوشبو به همه نشان دهند و به آن افتخار کنند. این کشور مهد ده‌ها برند معتبر، لوکس و گران دنیا است. هفته مد پاریس یکی از مهم‌ترین اتفاقات فرهنگی کشور است که بسیاری از بزرگان صنعت مد در آن شرکت کرده و این مراسم را مؤثرترین ایونت در سبک لباس پوشیدن مردم می‌دانند.

اگر دیده باشید در مطلب قبل گفتم که غذاخوردن برای فرانسوی‌ها مهم است و آداب مخصوص خودش را دارد. حالا بیایید با تعدادی از مهم‌ترین غذاهای این کشور آشنا شویم که باید حتماً طعم و مزه آن را امتحان کنید. اولین غذا استیک فریت است که همراه با سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو می‌شود. این استیک یک غذای معروف پاریسی است که باید حتماً آن را در بهترین رستوران‌ها مزه کنید. کیش لورن غذای بعدی که از شهر لورن فرانسه آمده است. این غذا با مرغ یا ماهی یا گوشت قرمز به انتخاب خودتان آماده شده و با سبزیجات، خامه و پنیر مخصوص فرانسوی سرو می‌شود. راز خوشمزگی این غذا در ترکیب گوشت با خامه فرانسوی است که در یک دمای خاص پخت شده و طعمی شبیه بهشت دارد

اگر غذای دریایی دوست دارید، پیشنهاد می‌کنم در سفر به پاریس حتماً حلزون را به‌عنوان پیش‌غذا امتحان کنید. از نظر ما ایرانیان حلزون شاید خوش‌طعم نباشد؛ اما با طرز پختی که فرانسوی‌ها دارند و حلزونی که با سیر و کره مزه‌دار شده، این خوراک یکی از خوش‌طعم‌ترین غذاهای دریایی خواهد بود که در زندگی امتحان کردید.

می‌دانید که فرانسوی‌ها بیش از صد مدل پنیر دارند و هرکدام از این پنیرها برای غذا، دسر یا پیش‌غذای خاصی است. یادتان باشد در این سفر انواع مختلفی از پنیر را امتحان کرده و حتماً فوندو پنیر را برای میان‌وعده سفارش دهید. فوندو پنیر در اصل سوئیسی است؛ اما طرز پخت مخصوص فرانسوی خودش را دارد، یعنی سرآشپز ابتدا فوندو پنیر را روی حرارت ملایم ذوب کرده و سپس با ادویه، سبزی مخصوص و نان و البته کاملاً داغ سرو می‌کند.

تا اینجا با بخشی از تاریخچه فرانسه، عادت‌های مردم و آداب و رسومشان و فرهنگ فرانسه آشنا شدیم. البته فرانسه به‌عنوان یکی از کشورهای کهن اروپایی با تاریخچه غنی حرف‌های بیشتری برای گفتن دارد. موسیقی این کشور بسیار عاشقانه و لطیف و مردمش به عاشق‌پیشگی معروف هستند. به همین خاطر هم بسیاری از سلبریتی‌ها و افراد مشهور دنیا با دورنمای رودخانه سن یا چشم‌انداز برج ایفل ازدواج می‌کنند. منتها ما در این مقاله تنها خلاصه‌ای درباره آداب و رسوم کشور فرانسه برایتان آوردیم تا ذهنیت کاملی پیش از سفر به این کشور زیبا داشته باشید. بدون شک در سفر به پاریس بیشتر با زاویه‌های پنهان اخلاق مردم فرانسه و فرهنگ کشور آشنا خواهید شد.