غذاهای خوشمزه ولی ناشناخته ایران

اینجا از غذاهای خوشمزه ایران حرف میزنیم.از غذاهایی که کمتر شناخته شدن

شله مشهدی مواد به‌کاررفته: گوشت، برنج، انواع حبوبات مانند نخود و لوبیا، بلغور، سبزی و ادویه‌های مختلف. کجا سرو می‌شود؟ غذای سنتی شهر مشهد و استان خراسان رضوی است. طعم: غلیظ، پرادویه و بسیار مقوی. معمولاً طعمی قوی و گوشتی دارد. محبوبیت: در مشهد بسیار محبوب است و یکی از غذاهای هویتی این شهر محسوب می‌شود. در مراسم مذهبی و نذری نیز زیاد پخته می‌شود. سختی درست کردن: سخت. پخت آن زمان زیادی می‌برد و آماده‌سازی چندین نوع حبوبات و ترکیب مواد نیاز به دقت دارد. فکت جالب: شله مشهدی آن‌قدر غلیظ است که معمولاً در دسته آش‌ها قرار می‌گیرد، اما به دلیل مواد اولیه فراوان و داشتن گوشت، غذایی بسیار سنگین و کامل محسوب می‌شود. نظر خودم: 7 از 10.مقوی و خوشمزست

دمپختک مواد به‌کاررفته: برنج، باقلا زرد یا ماش، پیاز، زردچوبه، روغن و ادویه. گاهی تخم‌مرغ یا گوشت هم در کنار آن سرو می‌شود. کجا سرو می‌شود؟ در مناطق مختلف ایران پخته می‌شود و در تهران و برخی مناطق مرکزی ایران بسیار شناخته‌شده است. طعم: ساده، خوش‌عطر و خانگی. طعم پیاز داغ و زردچوبه نقش مهمی در مزه آن دارد. محبوبیت: غذایی ساده و اقتصادی است که در بسیاری از خانواده‌ها محبوب بوده و همچنان تهیه می‌شود. سختی درست کردن: آسان. یکی از غذاهای نسبتاً ساده ایرانی است و مواد اولیه زیادی نیاز ندارد. فکت جالب: دمپختک نمونه‌ای از غذاهای سنتی و اقتصادی ایرانی است که با مواد اولیه ساده، غذایی سیرکننده و خوش‌طعم تهیه می‌کند نظر خودم: 5 از 10. از بوش زیاد خوشم نمیاد

خورش خلال کرمانشاهی مواد به‌کاررفته: گوشت، خلال بادام، زرشک سیاه، پیاز، زعفران، گلاب، لیمو عمانی و ادویه. کجا سرو می‌شود؟ غذای سنتی استان کرمانشاه و یکی از غذاهای معروف شهر کرمانشاه است. طعم: ملس، خوش‌عطر، کمی ترش و بسیار مجلسی. زرشک سیاه طعم متفاوتی نسبت به زرشک معمولی به آن می‌دهد. محبوبیت: در کرمانشاه بسیار محبوب است و در مراسم و مهمانی‌ها نیز سرو می‌شود. سختی درست کردن: نسبتاً سخت. آماده‌سازی خلال بادام، پخت آرام گوشت و تنظیم طعم خورش نیاز به زمان و دقت دارد. فکت جالب: زرشک سیاه یکی از ویژگی‌های مهم این غذاست و باعث می‌شود خورش خلال طعم و ظاهر متفاوتی نسبت به بسیاری از خورش‌های ایرانی داشته باشد. نظر من: 10 از 10*خیلی خوشمزست..حتما امتحان کنید .البته من با زرشک معمولی بیشتر دوستش دارم

قیمه نثار مواد به‌کاررفته: برنج، گوشت، خلال بادام و پسته، زرشک، پیاز، زعفران، گلاب، دارچین و ادویه. کجا سرو می‌شود؟ غذای سنتی و مشهور شهر قزوین. طعم: خوش‌عطر، کمی شیرین و ادویه‌ای. ترکیب زعفران، گلاب، خلال‌ها و زرشک طعم خاصی به آن می‌دهد. محبوبیت: در قزوین بسیار محبوب است و معمولاً به‌عنوان یک غذای مجلسی سرو می‌شود. سختی درست کردن: نسبتاً سخت. آماده‌سازی جداگانه گوشت، برنج و مخلفات و تزئین غذا زمان‌بر است. فکت جالب: با وجود نام «قیمه»، قیمه نثار با خورش قیمه معمولی تفاوت زیادی دارد و بیشتر شبیه یک پلوی مجلسی و معطر است. نظر خودم: 9 از 10* دلیل نیازه واقعا؟*

کشک بادمجان مواد به‌کاررفته: بادمجان، کشک، پیاز، سیر، نعناع خشک، گردو و روغن. گاهی برای تزئین از زعفران و پیاز داغ بیشتر هم استفاده می‌شود. کجا سرو می‌شود؟ یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است و در شهرها و مناطق مختلف ایران تهیه می‌شود. امروزه در بسیاری از رستوران‌های سنتی و سفره‌خانه‌ها هم سرو می‌شود. طعم: نرم و خامه‌ای، شور و کمی ترش به‌خاطر کشک، با عطر قوی سیر و نعناع. گردو هم به آن طعم و بافت متفاوتی می‌دهد. محبوبیت: بسیار محبوب است و از شناخته‌شده‌ترین غذاهای سنتی ایران محسوب می‌شود. معمولاً به‌عنوان پیش‌غذا یا غذای سبک همراه با نان سرو می‌شود. سختی درست کردن: آسان تا متوسط. آماده‌سازی بادمجان و گرفتن تلخی آن زمان می‌برد، اما مراحل پخت پیچیده نیست. فکت جالب: کشک بادمجان در مهمانی‌ها و سفره‌های ایرانی بسیار پرطرفدار است و تزئین آن با کشک، نعناع داغ، پیاز داغ و گردو باعث شده یکی از غذاهای بسیار زیبا و محبوب برای سفره‌های سنتی باشد. نظر خودم : چون با ماهیت بادمجون حال نمیکنم 4 از 10

. آش دوغ مواد به‌کاررفته: دوغ، برنج، نخود، سبزی‌های آش، سیر، پیاز و گاهی گوشت قلقلی. در بعضی دستورها از تخم‌مرغ برای جلوگیری از بریدن دوغ استفاده می‌شود. کجا سرو می‌شود؟ در مناطق مختلف ایران، به‌ویژه اردبیل و آذربایجان، بسیار معروف است. طعم: ترش و شور، خنک و بسیار خوش‌عطر. میزان ترشی آن به نوع دوغ بستگی دارد. محبوبیت: در شمال‌غرب ایران بسیار محبوب است و یکی از غذاهای سنتی شناخته‌شده اردبیل به شمار می‌رود. سختی درست کردن: متوسط. مهم‌ترین نکته این است که دوغ هنگام پخت نبرد و آش بافت مناسبی پیدا کند. فکت جالب: در بعضی مناطق به آش دوغ، کوفته‌های کوچک گوشت هم اضافه می‌کنند و همین موضوع آن را به غذایی کامل‌تر و متفاوت‌تر تبدیل می‌کند. نظر خودم: 9 از 10*مخصوصا اگه خنک باشه*

باقالی قاتق مواد به‌کاررفته: پاچ‌باقلا، شوید، تخم‌مرغ، سیر، روغن و ادویه. کجا سرو می‌شود؟ غذای سنتی و بسیار معروف استان گیلان در شمال ایران است. طعم: خوش‌عطر، سیرگونه و کمی شور. شوید و سیر نقش اصلی را در عطر و طعم غذا دارند. محبوبیت: در گیلان بسیار محبوب است و یکی از غذاهای شناخته‌شده آشپزی گیلکی محسوب می‌شود. سختی درست کردن: آسان تا متوسط. مواد اولیه ساده هستند و مراحل پخت پیچیدگی زیادی ندارد. فکت جالب: باقالی قاتق معمولاً بدون گوشت تهیه می‌شود و به دلیل وجود باقلا و تخم‌مرغ، غذایی نسبتاً سیرکننده و مغذی است. معمولا همراه برنج کته و مخلفات شمالی سرو می‌شود. نظر خودم:10 از 10*شمالی باشی و باقلاقاتق دوست نداشته باشی؟ مگر میشود؟ مگر داریم؟*

اکبر جوجه مواد به‌کاررفته: مرغ کوچک، کره یا روغن، رب انار و برنج. در برخی دستورها از زعفران و ادویه هم استفاده می‌شود. کجا سرو می‌شود؟ اصالت آن به استان مازندران و منطقه گلوگاه برمی‌گردد و امروزه در بسیاری از شهرهای شمالی ایران سرو می‌شود. طعم: مرغی ترد و خوش‌طعم با مزه‌ای شیرین و ترش به دلیل رب انار. محبوبیت: در سراسر ایران بسیار محبوب شده و نام «اکبر جوجه» امروزه برای بسیاری از مردم با غذاهای شمالی گره خورده است. سختی درست کردن: متوسط. آماده‌سازی مرغ ساده است، اما رسیدن به بافت مناسب و پخت درست آن اهمیت دارد. فکت جالب: نام این غذا از نام بنیان‌گذار رستورانی گرفته شده که این روش پخت مرغ را به شکل تجاری معروف کرد؛ بنابراین برخلاف بسیاری از غذاهای سنتی، نام آن به یک فرد مشخص ارتباط دارد نظر خودم:5 از 10*بدک نیست*

دنده کباب کرمانشاهی مواد به‌کاررفته: دنده گوسفندی، پیاز، رب گوجه یا رب فلفل، زعفران، ادویه، نمک، فلفل و گاهی روغن یا کره برای طعم بهتر. کجا سرو می‌شود؟ غذای سنتی استان کرمانشاه و یکی از معروف‌ترین غذاهای این شهر است. معمولاً در رستوران‌های سنتی کرمانشاه و مناطق غربی ایران سرو می‌شود. طعم: آبدار، گوشتی و بسیار خوش‌عطر. ترکیب ادویه‌ها و طعم دنده کباب‌شده، مزه‌ای قوی و لذیذ به آن می‌دهد. محبوبیت: در کرمانشاه محبوبیت بسیار زیادی دارد و یکی از نمادهای غذایی این شهر محسوب می‌شود. در بین گردشگران هم یکی از غذاهای معروف برای امتحان کردن است. سختی درست کردن: متوسط تا سخت. مزه‌دار کردن گوشت و پخت آرام آن اهمیت زیادی دارد تا دنده نرم و خوش‌طعم شود. فکت جالب: دنده کباب کرمانشاهی معمولاً روی سیخ‌های بزرگ پخته می‌شود و به دلیل اندازه و شکل خاصش، با بسیاری از کباب‌های ایرانی تفاوت دارد. این غذا یکی از نمادهای آشپزی کردی و کرمانشاهی است نظر خودم:8 از 10*بستگی به آشپز داره*

ترش تره مواد به‌کاررفته: سبزی‌های محلی، تخم‌مرغ، سیر، برنج یا آرد، آب نارنج یا آبغوره و ادویه. کجا سرو می‌شود؟ یکی از غذاهای سنتی استان گیلان در شمال ایران است. طعم: ترش، سبزیجاتی، معطر و کمی سیرگونه. محبوبیت: در گیلان بسیار محبوب است و یکی از غذاهای سنتی و خانگی این منطقه محسوب می‌شود. سختی درست کردن: آسان تا متوسط. مواد اولیه ساده هستند، اما انتخاب و ترکیب درست سبزی‌ها روی طعم نهایی تأثیر زیادی دارد. فکت جالب: ترش تره نمونه‌ای از غذاهای گیلانی است که بدون گوشت هم می‌تواند غذایی کامل و خوش‌طعم باشد. نظر خودم:10 از 10*غذای محبوبمه*