کیک خیس شکلاتی

مواد لازم برای کیک : آرد سفید : دو پیمانه شکر: 1 پیمانه شیر: 1 پیمانه روغن مایع : 1/2 پیمانه تخم مرغ: 3 عدد وانیل : 1/4 قاشق چایی خوری بیکینگ پودر: 2 قاشق مربا خوری پودر کاکائو: 3 قاشق غذا خوری نکته ( بجای پیمانه میتوان از لیوان هم استفاده کرد )

مواد لازم برای سس کیک خیس : شیر : 1 پیمانه روغن مایع : 1/4 پیمانه شکر : 1/4 پیمانه شکلات : 50 گرم پودر کاکائو : 1 قاشق غذا خوری

مرحله 1 روشن کردن فر: فر را روشن کرده و در دمای 200 درجه سانتی گراد 15 تا 20 دقیقه تا خوب گرم شود سپس در حالی که فر گرم میشو آرد و بیکینگ پودر را مخلوط میکنیم و 3 بار الک میکنیم

مرحله دوم هم زدن مواد : تخم مرغ و وانیل و شکر را داخل کاسه ریخته و به مدت 5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا خوب کرمی و حجیم شود سپس شیر را به همراه روفن مایع اضافه کنید و با افزودن هر کدام یک دقیقه هم بزنید و سپس پودر کاکائو را اضافه کرده

مرحله سوم پخت کیک : در ادامه آرد و بیکینگ را اضافه کرده و با لیسک ( یا همزن دستی ) هم بزنید تا مخلوط شود و گلوله های آرد باز شود سپس یک قالب انتخاب کرده میتوانید از قالب گرد یا مستطیل 20×30 استفاده کنید و بعد مایع کیک را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت 30 الی 40 دقیقه در دمای 180 درجه گذاشته تا کیک پخته شود

مرحله چهارم تهیه سس شکلات مخصوص : هنگامی که کیک در حال پخت است باید سس شکلات مخصوص را درست کنید برای تهیه یه سس شکلاتی مخصوص همه مواد گفته شده برای اماده کردن سس را داخل شیر جوش بریزید سپس روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا زمانی که شکلات ها آب شوند و دانه های شکر حل شوند و بعد از یک دست شدن مواد آنها را از روی حرارت بردارید تا ولرم شود

مرحله پنجم : هنگامی که کیک پخت از قالب خارج کنید و مجدد همانطور که داغ است داخل قالب قرار دهید و با خلال دندان روی سطح کیک سوراخ ایجاد کنید حالا سس ولرم را روی کیک داغ ریخته و صبر کنید تا سس جذب کیک شود و بعد کیک را روی دیس برگردانید و به دلخواه با گاناش یا ترافل تزیین کنید نوش جان .