(زمان: 40 دقیقه) (کالری: 226 کیلو کالری) (برای: 3 نفر) (توضیحات: دوکبوکی (کیک برنجی تند کره ای) یا تئوکبوکی غذای بسیار مشهور و محبوب خیابانی که اکثر مردم آن را در بسیاری از فیلم ها و سریال ها دیده اند یکی از غذاهای بسیار قدیمی کره ای ست که با نوعی کیک برنجی، سس تند چیلی، تخم مرغ آب‌پز، رشته نودل و کیک ماهی تهیه می شود. کیک برنجی مخصوص دوکبوکی را می توانید از فروشگاهها و سوپرمارکت های غذاهای کره ای تهیه نمایید ولی در این رسپی طرز تهیه آن را نیز برای افرادی که دسترسی به این نوع فروشگاهها ندارند آموزش خواهیم داد.)
(مواد لازم: 2 لیوان آرد برنج (برای تهیه کیک برنجی) 1/2 قاشق چایخوری نمک (برای تهیه کیک برنجی) 1 لیوان آب جوش (برای تهیه کیک برنجی) 1 قاشق روغن کنجد (برای تهیه کیک برنجی) 450 گرم کیک برنجی 1 دسته پیازچه - خرد شده به قطعات 4 سانتی 4 لیوان آب جوش 3 قاشق غذاخوری پودر فلفل چیلی 5 عدد ماهی کولی خشک شده *اختیاری 1 قاشق غذاخوری سویا سس 2 قاشق غذاخوری شکر 2 حبه سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد 2 قاشق غذاخوری کنجد خام یا بو داده *اختیاری 1 بسته کیک ماهی *اختیاری 50 گرم کلم سفید - خرد شده * اختیاری 2 قاشق رب فلفل چیلی *یا رب گوجه 3 عدد تخم مرغ آب پز شده 1 بسته نودل)
(طرز تهیه: کیک برنجی 1- برای تهیه کیک برنجی ابتدا آرد برنج را با نمک مخلوط کرده و یک لیوان آب جوش را به آن اضافه کنید. مخلوط را آرام هم بزنید تا به صورت تقریبا خمیری در آید. 2- روی ظرف را با یک پلاستیک بپوشانید و با چنگال دو سوراخ بروی پلاستیک ایجاد کرده سپس ظرف را به مدت 2 دقیقه در مایکروفر قرار دهید. 3- بعد از دو دقیقه خمیر را از مایکروفر درآورده و خوب ورز دهید و سپس دوباره روی آن را پوشانده برای 2 دقیقه دیگر در مایکروفر قرار دهید. 4- سطح صافی را با روغن کنجد چرب کرده خمیر را بر روی آن بگذارید و آن را بصورت رول های به قطر 2 یا 3 سانت رول کنید. رول ها را با فاصله ی 5 سانت برش بزنید.) (دوکبوکی 1- در صورت استفاده از ماهی کولی آنها را پاک کرده و در 4 لیوان آب جوش بریزید و به مدت نیم ساعت بروی حرارت بگذارید. بعد از گذشت نیم ساعت ماهی ها را در اورده و سیر، پودر فلفل، شکر، روغن کنجد، رب چیلی یا رب گوجه را به آب اضافه کنید و بگذارید تا 5 دقیقه حرارت ببیند. 2- بعد از گذشت 5 دقیقه کیک برنجی ها را نیز به آب اضافه کرده و بگذارید به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزند. 3- در مرحله آخر نودل، کیک ماهی، پیازچه، کلم، و تخم مرغ های آب پز را اضافه کرده و بعد از گذشت 7 تا 10 دقیقه حرارت را خاموش کنید. برای سرو کردن نیز می توانید کمی کنجد بر روی دوکبوکی ها بریزید.)
نکته* دوکبوکی (کیک برنجی تند کره ای) را می توانید برای مدت 1 روز در یخچال نگهداری کنید ولی برای گرم کردن مجدد آن از مایکروفر استفاده نکنید.
اگر پسندیدی، لایک کن و به سازنده انرژی بده!
نظرات بازدیدکنندگان (0)