بیاید پاستای آلفردو درست کنیم

سلام خوشگللللااا امروز می‌خوایم پاستای آلفردو درست کنیم ✨ امیدوارم از این پست راضی باشید . به بقیه دستانم سر بزنید

مواد لازم پاستا : 📌 پاستا پنه ( 350 تا 400 گرم ) 📌سینه مرغ خرد شده ( 300 گرم ) 📌شیر ( 350 تا 400 میلی لیتر ) 📌خامه صبحانه ( 200 گرم) 📌پنیر پارمسان ( 70 گرم ) 📌پنیر پیتزا ( 150 گرم ) 📌کره ( 60 گرم ) 📌قارچ ( 250 گرم ) 📌سیر ( 3 تا 4 حبه ) 📌جعفری خرد شده ( به میزان لازم ) 📌روغن ( به میزان لازم ) 📌پودر آویشن ( به میزان لازم ) 📌پودر سیر ( به میزان لازم ) 📌نمک و فلفل سیاه ( به میزان لازم )

📌 اول سینه های مرغ تکه تکه کنید و چند حبه سیر را ریز خرد کنید. توی تابه مناسبی مقداری روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن، تیکه های مرغ ریز شده و سیر را درون تابه بریزید و با حرارت بالا تفت دهید تا تکه های مرغ نرم بماند و از آب انداختن آن جلوگیری شود . میتونید به جای روغن از کره هم استفاده کنید .

در همین حین قارچ ها را به صورت اسلایسی برش بزنید. تابه مناسبی را برای تهیه سس پاستا انتخاب نمایید و کره را در تابه بریزید و قارچ های اسلایسی را با کره تفت بدید. ‼️ حرارت گاز باید بالا باشد تا قارچ ها آب نندازند.

📌همزمان که مرغ ها روی حرارت است، انواع ادویه جات شامل پودر فلفل سیاه، پودر آویشن و پودر سیر رو به تکه های مرغ اضافه کن و به هم بزنید. بعد از این که مرغ ها پخته شد و قارچ ها کمی رنگ گرفت و طلایی شد، ترکیب مرغ رو به قارچ اضافه کنید.

مراحل آماده سازی پاستا پنه : 📌 برای آماده سازی مواد پاستا، آب را در قابلمه ای به جوش بیاورید و مقداری نمک و روغن و سپس پاستا پنه را به آن اضافه نمایید و طبق زمان قید شده روی بسته (12حدود تا 15دقیقه) پاستا را درون آب جوش قرار دهید تا بپزد. بعد از این که پاستاها نرم شد آن را از آب خارج نموده و آب کش نمایید و روی پاستا آب سرد بریزید تا فرآیند پخت پاستا متوقف گردد . مقداری آب خنک روی پاستا بریزید و آبکش را تکان دهید تا آب اضافی از پاستا خارج شود.

در نهایت خامه را به ترکیب قارچ و مرغ اضافه نموده و در مرحله ی بعدی شیر را کم کم به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا به طور یکدست با مواد مخلوط گردد. شعله گاز را کم نمایید را تا ترکیب شیر و خامه به جوش آید و قل بخورد. سپس پنیر پیتزا و پنیر پارمسان را به همراه مقداری نمک به این ترکیب اضافه نمایید و با هم مخلوط نمایید تا سس ها به آرامی بجوشد و مقداری غلیظ تر شود. در انتهای کار پاستا را به سس آماده شده اضافه نمایید و مخلوط نمایید تا سس کاملا به خرد پاستا برود. بعد از آماده شدن پاستا آن را در ظرف سرو مورد نظر بریزید و با پنیر پارمسان، جعفری تازه و گوجه گیلاسی سرو کنید.

چند نکته : 📌 می‌توانید به جای سیر از پودر سیر استفاده کنید. طعم بهتری دارد. 📌 در صورت تمایل می‌توانید کمی آبلیمو به مواد خود اضافه کنید. یا هنگام تفت قارچ ها اضافه کنید. 📌 میتوانید جعفری خرد شده را حذف کنید. یا هر چیزی که دوست دارید روی پاستا بریزید. 📌 سینه مرغ را از قبل می‌توانید مزه دار هم کنید. 📌 میتونید برای طعم بهتر از روغن زیتون استفاده کنید.