طرز تهیه دانگو!

سلام سلامم! اولین پست اشپزیمو با طرز تهیه دانگو یعنی غذای فقلیم زدممم🍡🍡🍡🍡🍡🍡🍡 بریم که ببینیم این اگوج چجوری درست میشهه!

༺🌸 قبل از همه چیز، بیاید یه کم درباره‌ی تاریخچه‌ی دانگو با هم بدونیم 🍡༻ در واقع این خوراکی از یه جشن الهام گرفته (یا حتی می‌شه گفت از دل اون جشن به وجود اومده) به اسم هانامی ✨ ❀ هانامی یا تماشای شکوفه‌های گیلاس، یکی از محبوب‌ترین جشن‌های ژاپنه که مردم توی فصل بهار می‌ریزن توی پارک‌ها و خیابون‌ها تا زیبایی شکوفه‌های درخت‌های ساکورا رو تحسین کنن 🌸🌳 (واقعاً خیلی قشنگه آقا، منم می‌خوااااممم 😭💖) ✧ نکته‌ی جالب اینجاست که این جشن اصلاً یه چیز مدرن نیست؛ از حدود سال‌های ۷۹۴ تا ۱۱۸۵ میلادی تا همین امروز برگزار می‌شه و قدمت خیلی زیادی داره 📜⛩️ ⊹ حالا اگه به ترتیب رنگ‌های دانگو دقت کنید از پایین به بالا می‌تونید فرایند شکوفه دادن گل‌های درخت ساکورا رو ببینید 🌱🌸 ◌ 💚 سبز → جوانه و برگ‌های تازه ◌ 🤍 سفید → شکوفه‌های لطیف و تازه ◌ 🩷 صورتی → شکوفه‌های کامل ساکورا

༺🍡 حالا که درباره‌ی تاریخچه‌ی دانگو می‌دونید، بریم برای طرز تهیه! 🌸༻ خیلی ساده‌ست، خودم هر روز درست می‌کنمم 😭🤍 ✿ مواد لازم ◌ 🍚 آرد برنج بسیار نرم: ۱ پیمانه ◌ 💧 آب ولرم: ۳/۴ پیمانه ◌ 🍯 سس شیرین: به میزان لازم ○🩷🤍💚رنگ خوراکی صورتی، سبز و سفید: به میزان لازم ✧ برای سس دانگو ◌ 💧 آب: ۱ و ۳/۴ پیمانه ◌ 🍬 شکر معمولی یا شکر سرخ: ۱/۲ پیمانه ◌ 🥢 سس سویا: ۲ قاشق چای‌خوری ◌ 🥔 نشاسته سیب‌زمینی (یا هر نشاسته‌ی دیگه): ۱/۲ قاشق غذاخوری

༺🍡 مرحله دوم طرز تهیه‌ی دانگو 🌸༻ ✿ بهتره از برنج نیم‌دانه استفاده کنید تا آرد برنج لطیف‌تر بشه. ◌ آرد برنج و آب ولرم رو با هم مخلوط کنید و خوب ورز بدید تا یه خمیر یکدست به دست بیاد.🪷 ◌ خمیر رو گرد کنید؛ گلوله‌ی خمیر نباید اصلاً به دست بچسبه ✨ ◌ بعد از خمیر، قلقلی‌های کوچیک سه تایی درست کنید 🍡 ◌ حالا قلقلی‌ها رو داخل بخارپز بچینید و حدود ۱۰ دقیقه بخارپز کنید ♨️ ◌ بعد از پخت، اجازه بدید کاملاً خنک بشن؛ این مرحله خیلی مهمه چون باعث می‌شه بافت دانگو بهتر و کشسان‌تر بشه🎐

༺🍡 چند نکته‌ی خوشمزه درباره‌ی دانگو 🌸༻ ✿ یکی از نکات جالب درباره‌ی دانگو اینه که حتماً لازم نیست با سیخ سرو بشه. ◌ می‌تونید دانگو رو بدون سیخ و با سس‌های غیرشیرین مثل ارده سرو کنید 🤍 ◌ برای تزیین، از گردو و بادام خردشده استفاده کنید تا هم خوشمزه‌تر بشه هم ظاهر قشنگ‌تری داشته باشه ✨🌰 ◌ در یکی از مدل‌های دانگو، داخل خمیر، خمیر لوبیا (آنکو) یا پوره‌ی سیب‌زمینی می‌ذارن که طعم خیلی خاص و خوشمزه‌ای داره 🍠 ◌ این نوع دانگو رو گاهی داخل برگ پهن بامبو به اسم «ساسا» (Sasa) میپیچن و همونطور سرو می‌کنن 🎋 ⊹ یعنی با یه خمیر ساده می‌شه کلی مدل مختلف و خوشگل از دانگو درست کرد 🍡💕