سیاهک ذرت،پقتی بیماری به یک غذای خوشمزه تبدیل میشود!

ذرت آلوده به سیاهک در مکزیکاز این ذرت ها برای تهیه غذایی به نام Huitlacoche استفاده میشود. که دارای محبوبیت زیادی بین مردم مکزیک می‌باشد.

سیاهک ذرت (Corn smut) یک بیماری قارچی گیاهی است که ذرت را درگیر می‌کند. قارچ بیماری زای Mycosarcoma maydis که به نام Ustilago maydis نیز شناخته میشود ،عامل ایجاد سیاهک ذرت است. این بیماری موجب ایجاد غده هایی روی قسمت های مختلف گیاه ذرت میشود.

ذرت آلوده به سیاهک در مکزیک،از این ذرت ها برای تهیه غذایی به نام Huitlacoche استفاده میشود! طعم سیاهک ذرت شبیه به قارچ است و اغلب به عنوان در کننده در کسادیا(نوعی ساندویچ مکزیکی)و دیگر غذا های برپایه تورتیاو همچنین در سوپ ها و سس ها استفاده میشود.

به طور خلاصه،سیاهک ذرت یک بیماری قارچی گیاهی استکه موجب ایجاد غده هایی روی ذرت میشود.این غده ها در برخی مناطق از جمله مکزیک زه عنوان یک خوراکی خوشمزه مصرف میشوند.

در بیشتر مناطق کره زمین سیاهک ذرت به عنوان یک بیماری شناخته میشود و وقتی آن را در مزارع خود مشاهده می‌کنند برای نابودی آن تلاش میکنند اما در مکزیک وقتی این بیماری را در ذرت های خود مشاهده میکنند به پیشرفت آن کمک میکنند و بعضی ها خود این بیماری را در مزارع خود می‌اندازند‌

این ذرت ها که به سیاهک ذرت دچار شده اند فروش فوق العاده ای دارند و همه مرد از طعم اون لذت میبرند.این به عنوان یک خوراکی خوشمزه و پرطرفدار شناخته شده است.