شکلات جرقه ای از تنقلاتیست که بسیاری آن را دوست دارند. اما آیا تا به حال فکر کرده اید که شکلات جرقه ای چگونه درست می شود؟ در این مطلب می خواهیم با این خوراکی بیشتر آشنا شده و مراحل از مراحل تولید آن آگاه شویم.
مواد تشکیل دهنده شکلات جرقه ای شکلات جرقه ای به خاطر صدای خاص خود بسیار محبوب است این شکلات با ماده ای به نام پاپینگ کندی درست می شود پاپینگ کندی شامل شکر ، شربت ذرت و طعم دهنده مصنوعی است در مرحله نهایی پاپینگ کندی در فشار بسیار بالا قرار می گیرد و با دی اکسید کربن تماس برقرار می کند و درونش حباب های دی اکسید کربن محبوس می شوند. همین باعث می شود هنگامی که این شکلات با بزاق دهان یا هر نوع رطوبت دیگری تماس برقرار کند انفجار های کوچک رخ دهد.
نحوه درست کردن شکلات جرقه ای در خانه برای درست کردن شکلات جرقه ای باید این مراحل را با احتیاط انجام دهید مواد لازم: شکر: 1 فنجان آب: 1/2 فنجان شربت ذرت: 1/4 فنجان عصاره طعمدهنده (مثل وانیل یا توت فرنگی): 1 قاشق چایخوری دیاکسید کربن فشرده (در بطریهای گاز دار مثل کپسول گاز سودا): به مقدار لازم شکلات ذوب شده: 200 گرم
ابزار های مورد نیاز: ترمومتر آشپزی: برای اندازهگیری دمای مخلوط قالب سیلیکونی یا سطح صاف برای پخش کردن مخلوط کپسول دیاکسید کربن یا سیلندر گاز (برای این کار نیاز به تجهیزات خاص و ایمنی دارید) حالا در اسلاید بعد مراحل ساخت این شکلات را با هم مشاهده می کنیم
مراحل تهیه: ترکیب اولیه: شکر، آب، و شربت ذرت را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط را هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود پختن شکر: حرارت را بالا ببرید و بگذارید مخلوط بجوشد تا دمای آن به 150 الی 160 درجه سانتیگراد برسد (این مرحله «مرحلهی شکری» نامیده میشود). برای دقت بیشتر، از ترمومتر آشپزی استفاده کنید. افزودن طعم دهنده: زمانی که مخلوط به دمای مناسب رسید، عصاره طعمدهنده را اضافه و به سرعت مخلوط کنید. اضافه کردن دی اکسید کربن: مخلوط شکر داغ را به سرعت در قالب سیلیکونی یا روی یک سطح صاف بریزید. سپس کپسول دیاکسید کربن را به سرعت و با احتیاط روی مخلوط پخش کنید. این مرحله نیاز به دقت دارد، زیرا کار با گاز فشرده خطرناک است.
سرد کردن: بگذارید مخلوط به آرامی سرد شود و به دمای اتاق برسد. در این مرحله، حبابهای دیاکسید کربن درون شکلات محبوس میشوند. اضافه کردن شکلات: پس از خنک شدن کامل پاپینگ کندی، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و در شکلات ذوب شده فرو ببرید. بگذارید شکلات روی پاپینگ کندی به خوبی سرد و سفت شود. بسته بندی و نگهداری: پس از سفت شدن شکلات، آنها را در ظروف دربسته و در محیط خشک نگهداری کنید تا رطوبت باعث خراب شدن یا کاهش اثر جرقهای نشود.
نکته های ایمنی: کار با دیاکسید کربن فشرده باید با احتیاط و در محیطی با تهویه مناسب انجام شود. در صورتی که به تجهیزات حرفهای دسترسی ندارید، بهتر است این مرحله را حذف کرده و تنها به تهیه پاپینگ کندی ساده (بدون جرقه) بپردازید. این روش نیازمند تجربه و دقت بالاست، بنابراین اگر به این مواد و ابزارها دسترسی ندارید، بهتر است شکلات جرقه ای را آماده بخرید!
ویژه نشدددد😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭من با هزار امید آرزو ساختمششششش
اگر این پست ویژه بشه
ناظر میشمممم
امیدوارم ویژه شه چون خیلییی براش زحمت کشیدم
با دستای خودم همشو ده بار تایپ کردم
یبار یه اسلایدو نوشتم اومدم بیرون برگشتم دیدم حذف شده
و اینگونه هزاران باررر نوشتمش
براش زحمت کشیدم
عمو ممد لطفااااا ویژه کن لطفاااا🥺
بزار من بعد یک سالللل تلاش برای چهار تا پست ویژه با این پنجمی ناظر بشم
امیدوارم هدیه عیدم باشه
فرصت
عالیییی من خیلی دوست دارمممم
منممممکم
👊🏼👊🏼🥰🥰🥰
ببخشید سلام عزیزم امدم برای اسلایس داستان تو در انیمه
لطفا دنبالم کن تا بتونم بیایم پی وی ات. و در مورد داستان انیمه ای ات توضیح دهیم
باشه
عالی بود ولی مال خودت نبود
خودت ننوشتی
چرا خودم نوشتم
من کلمه به کلمه شو تو گوگل دیدم....
خب من از خودم نمی تونم ذر بیلرم مه
از تو گوگل پیدا کردم بعد خلاصه شدشو نوشتم من مثل کسایی نیستم که حتی متنو یبارم نخوندن
اخه خلاصشم نکردی
حالا ننویس خودت نوشتی
بابا چرا درک نمیکنی
من وقتی اسلاید باگ خورد پاک شد هرچی یادم بود نپشتم
من نمیگم از خودم درآوردم خب آدم باید بزنه گوگل دیگه من متظورم اینه خودم تاپش کردم و نثل اونایی نیستم که حتی یبارم متنو نخوندن میان پستش میکنن
کلا دستت درد نکنه
مرسی♥️
:)
عالی بود به امید ویژه شدنش ولی کوشش کن مرتبه مشاهده شدنش اش رو بالا ببری تو ویژه شدنش مهمه و به تست آخر منم سر بزن 🎀🌷
مرسیییی
حتما♥️♥️
ای واییییی تو نتیجه هم سوتی دادمممم
به من دلداری بدید که باعث ویژه نشدنش نمیشههههه
تو توضیحات سوتی دادمممم😭😭
نکنه باعث بشه ویژه نشهههههههه
ویرایش بزنننننن
دیگه ولش کردم