اولین سس کچاب چگونه کشف شد؟

اولین سس کچاب همونطور که شما فکر میکردید توسط له کردن و آب کردن گوجه و توسط دانشمند و کشاورزی(باغبانی) به نام جیمز میس در سال 1812 ساخته شد. و بعد اون دستور پخت سس را نوشت و به دست بقیه رساند. تا سس گوجه فرنگی استفاده های بیشتری گرفت.

البته جالب است بدانید که جیمز گوجه فرنگی را سیب عشق یا apple love می نامید. و دستور پخت اولیه ی سس اش سیر و سرکه و شکر نداشته. و فقط گوجه فرنگی آب شده و له شده بوده.

قبل از اینکه سرکه به یک ماده استاندارد تبدیل شود، حفظ سس های مبتنی بر گوجه فرنگی یک مسئله بود، زیرا میوه ها به سرعت خراب می شدند. تا اینکه شرکت نسبتا جدیدی به نام هاینز(همان سس هاینز معروف) فرمول معروف خود را در سال 1876 معرفی کرد که حاوی گوجه فرنگی، سرکه مقطر، شکر قهوه ای، نمک و ادویه های مختلف بود. و اینگونه سس طرفدار های بیشتری پیدا کرد. و توسط میلیون ها هزار نفر خورده میشد.

تنها عکس دیده شده از جیمز میس سازنده ی سس کچاب(گوجه فرنگی)