خواص زردچوبه!!

این گیاه دارای خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی و ضد باکتریال است که می‌تواند در مقابله با التهابات، عفونت‌ها و برخی بیماری‌ها مفید باشد. همچنین، زردچوبه می‌تواند در بهبود علائم بیماری‌های قلبی عروقی، کاهش ریسک بروز برخی انواع سرطان و بهبود سلامت پوست موثر باشد.

زردچوبه چه خواصی دارد؟ خواص زردچوبه از جمله موضوعاتی است که امروزه نمی‌توانیم از آن چشم پوشی کنیم. زردچوبه، این گیاه گرمسیری با ریشه‌ای زرد رنگ، نه تنها به عنوان ادویه ای معروف استفاده می‌شود، بلکه خواص بی‌شماری در حفظ سلامتی دارد. از قدیم‌الایام تاکنون، زردچوبه به عنوان یک راه حل طبیعی و سنتی برای مشکلات مختلف بهداشتی شناخته شده است. این ماده با وجود فعالیت‌های ضد التهابی، آنتی‌اکسیدانی و ضد باکتریایی خود، به عنوان یکی از قوی‌ترین ترکیبات گیاهی معرفی شده است.

معرفی گیاه زردچوبه ابتدا بهتر است گیاه زردچوبه را از نگاه دیگری ببینیم. زردچوبه چیست؟ زردچوبه (به انگلیسی: turmeric) گیاهی است که از خانواده زنجبیل می‌باشد و ریشه‌ی زرد رنگی دارد. این گیاه یک و نیم متر طول و ساقه‌های متورم گونه دارد و به شکل سنبل گل می‌دهد. گل‌های گیاه زردچوبه نیز دارای رنگ‌های سبز مایل به زرد است. زردچوبه در مناطق گرمسیری مانند هند، ایران و تایلند رشد می‌کند. بر اساس تحقیقات انجام شده، زردچوبه دارای ترکیبات مختلفی است. ماده فعال اصلی زردچوبه، کورکومین (curcumin) نام دارد که خواص ضد التهابی، ضد اکسیدانی و ضد باکتریایی زردچوبه به این ماده بازمی گردد. اسید‌های والرینیک، فلاندرن، کاپریلیک و سابی نیل از جمله مهم‌ترین ترکیبات دیگر این ماده هستند. البته مواد دیگری نیز همچون برونئول و تورمرول نیز در زردچوبه یافت می‌شوند. از زمان‌های قدیم، زردچوبه در آشپزی به عنوان ادویه و رنگ دهنده استفاده می‌شد. اما خواص دارویی و بهداشتی آن نیز دریافت شده و به مرور زمان، بیشترین توجه به خواص سلامتی آن معطوف شد. از طریق مصرف زردچوبه به صورت پودر، عصاره، کپسول یا به عنوان ادویه در غذاها می‌توانید از خواص زردچوبه، این گیاه مفید برای سلامتی خود بهره‌مند شوید. مثلاً زردچوبه می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهابات مفصلی، حفظ سلامت مغز و قلب و کاهش خطر بروز بعضی از بیماری‌ها کمک کند

معرفی مهم‌ ترین خواص درمانی زردچوبه بر اساس تحقیقاتی که تاکنون بر روی این ادویه انجام شده است، خواص بسیار زیادی را برای آن پیدا کرده‌اند. با این وجود در این قسمت سعی کرده‌ایم تا به مهم‌ترین خاصیت‌های این گیاه اشاره کنیم. شناخت مهم‌ترین خواص زردچوبه برای بدن سبب می‌شود تا بتوانید به شکل بهتر و راحت‌تری از این به بعد از زردچوبه در غذا‌های خود استفاده کنید.

زردچوبه و لاغری حتی اگر جزء افرادی هستید که اضافه وزن دارید و به دنبال کم کردن وزن خود هستید، می‌توانید از زردچوبه برای این منظور استفاده کنید. به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌های طبیعی در زردچوبه، می‌توانیم بگوییم که این ماده برای کاهش وزن و چربی سوزی اهمیت بسیار زیادی دارد. مسلماً نمی‌توانید در غذا‌های خود از زردچوبه زیادی استفاده کنید؛ بنابراین بهتر است به سراغ نوشیدنی شیر طلایی بروید. این نوشیدنی از شیر، روغن نارگیل و زردچوبه تشکیل شده است که می‌تواند اثر فوق‌العاده زیادی را بر روی کاهش وزن شما داشته باشد.

خواص زردچوبه در درمان بیماری‌های گوارشی زردچوبه خواص بسیاری در درمان بیماری‌های گوارشی دارد. این گیاه می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش کمک کند و درمان برخی از مشکلات مربوط به سیستم گوارشی را تسهیل نماید. یکی از خواص زردچوبه در این زمینه، تقویت عملکرد کبد است. زردچوبه می‌تواند به تنظیم فعالیت آنزیم‌های کبدی کمک کند و فرآیند هضم و جذب مواد مغذی را بهبود بخشد. همچنین، خواص ضد التهابی زردچوبه می‌تواند در کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌های گوارشی مانند التهاب روده‌ها (کولیت) و التهاب معده (گاستریت) موثر باشد. زردچوبه همچنین می‌تواند به بهبود علائم سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) کمک کند. خواص ضد التهابی و ضد تشنج زردچوبه می‌تواند به کاهش التهاب و تسکین دردهای مرتبط با IBS کمک کند. بعضی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زردچوبه می‌تواند در کاهش علائم زخم معده و زخم دوازدهه مؤثر باشد. خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی زردچوبه می‌تواند به بهبود التهابات معده و کاهش رشد باکتری هلیکوباکتر پیلوری، که عامل اصلی زخم معده است، کمک کند.

خواص زردچوبه در درمان بیماری‌های التهابی خاصیت ضد التهابی قوی زردچوبه می‌تواند در کاهش التهابات بدن و تسکین علائم بیماری‌های التهابی مؤثر باشد. کورکومین، ماده فعال اصلی زردچوبه، خواص ضد التهابی قوی دارد. این ماده می‌تواند به تنظیم عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند و فعالیت آن را تنظیم نماید. این خاصیت ضد التهابی زردچوبه می‌تواند در کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌های التهابی مانند آرتریت روماتوئید، آسم، آلزایمر، اپتیک نوریتیس و برونشیت مزمن موثر باشد. به علاوه، زردچوبه می‌تواند در کاهش علائم و عوارض بیماری التهابی روده‌ها (کرون) و التهاب روده‌های غیر اختصاصی (UC) مفید باشد. خواص ضد التهابی زردچوبه می‌تواند به تسکین التهابات معده و روده کمک کرده و عوارضی مانند درد شکم، اسهال و خونریزی را کاهش دهد.

خواص زردچوبه و جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ ها تحقیقات نشان داده است که ترکیبات فعال موجود در زردچوبه می‌توانند در پیشگیری از رشد و گسترش سلول‌های سرطانی موثر باشند. یکی از خواص زردچوبه در این زمینه، خاصیت ضد اکسیدانی قوی آن است. همان طور که می‌دانید آنتی اکسیدان‌های زیاد و بسیار قوی در زردچوبه وجود دارد. از جمله مهم‌ترین کارایی‌هایی که آنتی اکسیدان‌ها در بدن انسان می‌توانند داشته باشند مربوط به جلوگیری از بروز انواع سرطان‌ها و همچنین کمک به درمان و از بین بردن سلول‌های سرطانی می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زردچوبه می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیشگیری از آسیب به DNA سلول‌ها کمک کنند، که این مسئله می‌تواند به جلوگیری از رشد غیرطبیعی و تغییرات سلولی که می‌توانند به سرطان منجر شوند، کمک کند. همچنین، زردچوبه دارای خواص ضد التهابی قوی است. التهابات مزمن می‌توانند فرآیند رشد سرطان را تسریع کنند. خواص ضد التهابی زردچوبه می‌توانند به کاهش التهابات مرتبط با سرطان و مهار رشد سلول‌های سرطانی کمک کنند. انواع مختلف سرطان‌ها را می‌توانند با استفاده از زردچوبه درمان کنید. هرچند که زردچوبه می‌تواند به عنوان یک عنصر پیشگیری از سرطان مفید باشد، اما برای درمان و مقابله با سرطان، باید با روش‌های پزشکی متمرکز همراه شود.

خواص زردچوبه در جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ های قلبی عروقی خواص زردچوبه در حفظ سلامت قلب و عروق به دلیل ویژگی‌های خاصی مانند خاصیت ضد التهابی و ضد اکسیداسیونی آن است. بسیاری از بیماری‌های قلبی که امروزه وجود دارند، در اثر مصرف غذا‌های نامناسب و چرب رخ می‌دهند. زردچوبه می‌تواند چربی خون را تنظیم کرده و از گرفتگی رگ‌های خونی جلوگیری کند. از سوی دیگر، این ماده به دلیل آنتی اکسیدان‌هایی که دارد سبب می‌شود تا سلامت قلبی شما به شکل مناسبی تضمین شود. یکی از خواص زردچوبه در این زمینه، تقویت عملکرد قلب است. مصرف زردچوبه می‌تواند به تنظیم فشار خون، کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و اکسیداسیون آن، و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند. این خواص می‌توانند در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مانند آنژین صدری، ایسکمی قلبی و سکته قلبی مفید باشند. علاوه بر این، خواص ضد التهابی زردچوبه می‌توانند در کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌های قلبی عروقی مؤثر باشند. التهابات مزمن می‌توانند به آسیب رساندن به دیواره‌ی عروق، تشکیل پلاک آترواسکلروتیک و بروز چسبندگی پلاک‌ها منجر شوند. زردچوبه می‌تواند به کاهش این التهابات کمک کند و در نتیجه، خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد.

خواص زردچوبه و قند خون (کنترل دیابت) یکی از بزرگ‌ترین عوارض زردچوبه برای بدن که با مصرف بی‌رویه این ماده شاهدش خواهید بود، مربوط به دیابت و افزایش قند خون می‌شود. با این حال اگر به اندازه متعادل و مناسب از زردچوبه استفاده کنید، متوجه می‌شوید که این ماده سطح انسولین خون را متعادل می‌کند و در کاهش و تنظیم قند خون شما می‌تواند مؤثر واقع شود. صرفاً توجه داشته باشید که نباید مصرف آن را بیش از حد کنید.