انواع نمک ها و خواص آنها

این نمک همان چیزی است که از دریا‌ها به طور مستقیم استخراج شده و ما آن در طول روز استفاده می‌کنیم. این نوع نمک دارای دانه‌های نرمی است که قبل از رسیدن به دست ما تصفیه شده‌اند. استخراج نمک خوراکی از سه روش خورشیدی، استخراج از سنگ نمک و استخراج محلول انجام می‌شود که ممکن است بر اساس موقعیت‌های مختلف تغییر کند. این نمک برای آشپزی، پخت‌وپز و همچنین در طب سنتی برای جلوگیری از بروز بسیاری از مشکلات استفاده می‌شود

نمک دودی این نوع نمک همان‌طور که از نامش پیداست، طعمی مانند دود داشته و حاصل همنشینی دوهفته‌ای نمک با دود آتش و چوب‌های مختلف است. استفاده از این مدل نمک در پخت غذا طعم دودی به آن‌ها خواهد داد. نمک‌های دودی در بازار طعم‌های متفاوتی را دارند، این تفاوت طعم به دلیل نوع چوبی بوده که در زمان دودی کردن آن‌ها استفاده شده است.

نمک هیمالیا سیاه نوع دیگری از نمک‌ها که با نام هیمالیا می‌شناسیم، دارای رنگ قهوه‌ای و مایل به قرمز است. برای تولید آن، سنگ نمک را درون کوره و با استفاده از زغال‌سنگ، می‌پزند. طعم خاص نمک سیاه، به‌گونه‌ای است که تنها در نوع خاصی از غذا‌ها و بیشتر توسط گیاهخواران استفاده می‌شود.

نمک صورتی در پاکستان و آمریکای لاتین این نمک به میزان زیادی استفاده می‌شود. اما به‌طورکلی در دسته نمک‌های کمیاب قرار می‌گیرد. این نوع نمک تأثیر بسیار خوبی را در عملکرد اندام‌های بدن دارد. رنگ آن صورتی بوده و مانند نمک آبی در تهیه زیورآلات نیز استفاده می‌شود.

نمک دریا نمک دریا به دلیل ناخالصی‌هایی که دارد، به‌شدت برای بدن مضر است. مهم نیست که استخراج آن چگونه باشد. درهرصورت دارای کمی ناخالصی‌های آبی است که از آن گرفته شده و سلامت را به خطر می‌اندازد.

نمک آبی وجود مواد معدنی در این نوع نمک باعث شده تا رنگ کریستال‌هایش آبی شود. البته نقش شرایط آب‌وهوایی، رطوبت و فشار نیز در آن بی‌تأثیر نیست. از نمک آبی در بسیاری از مناطق به‌عنوان تزئینی و باهدف چشم‌زخم استفاده می‌شود. اما عمده مصرف آن برای طعم دهی به غذاهاست. این نمک بسیار کمیاب است.

نمکی مخصوص حمام!!! یکی از انواع نمک‌ها که به دلیل جذابیتش آن را با عنوانی جداگانه در این مطلب معرفی کردیم، نمک اپسوم است. نام نمک حمام را نیز در میان اسامی مربوط این مدل می‌بینیم. محل استخراج اپسوم در انگلستان و در شهر اپسوم است. طعم آن تلخ بوده و مسلما کاربردی برای تهیه غذا ندارد. اما می‌توان آن را در حمام استفاده کرد. این نمک اثرات بسیاری خوبی را روی پوست شما می‌گذارد.