گیاهخواری برای ما خوب است یا بد؟

گیاهخواری چیست؟ رژیم گیاهخواری یک الگوی غذایی است که گوشت، مرغ و غذاهای دریایی را حذف می‌کند و بر روی غذاهای گیاهی مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات، حبوبات، آجیل و دانه‌ها تمرکز دارد. انواع مختلفی از رژیم های گیاهخواری وجود دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به لاکتو-اوو-گیاه خواری، لاکتو-گیاهخواری، اوو-گیاهخواری و وگان اشاره کرد. «وگانیسم» یک سبک و شیوه زندگی است که پایه و اساس آن، عدم استثمار و ظلم به حیوانات، چه برای غذا و چه برای پوشاک، است. به همین دلیل است که رژیم گیاهخواری از تمام محصولات حیوانی از جمله گوشت، تخم‌مرغ و لبنیات دوری می‌کند.

2فواید گیاهخواریـی اگر به دنبال داشتن زندگی سالم، شاداب و با انرژی هستید؛ توصیه ما به شما این است که از رژیم‌های غذایی گیاهی یا به اصطلاح “وگان”، استفاده کنید! بر خلاف تصورات بسیاری از عموم، گیاه‌خوار بودن شما را ضعیف نمی‌کند؛ بلکه حتی قادر است تا سلامتی شما را چه از لحاظ فیزیکی و چه از نظر روحی، افزایش دهد. در رژیم‌های غذایی وگان، مقدار زیادی فیبر وجود دارد که باعث می‌شود تا اشتهای شما در طول روز کمتر باشد و به هیچ عنوان تنقلات یا خوراکی‌های کم ارزش را میل نکنید. از طرف دیگر، مواد غذایی گیاهی منابعی غنی از منیزیم، ویتامین C و E و چربی‌های غیراشباع هستند! در صورتی که افراد بیشتری اقدام به پیروی از رژیم غذایی وگان کنند، به مرور زمان درصد سکته‌های قلبی، افزایش فشار خون و انواع بیماری‌های قلبی و عروقی در جامعه کاهش پیدا خواهد کرد. علاوه بر این موارد، غذاهای گیاهی بهتر از گوشت هضم می‌شوند و همین مسئله باعث می‌شود تا دستگاه گوارش بدن شما عملکرد مطلوب‌تری داشته باشد. همانطور که می‌دانید، غذاهای گیاهی همانند گوشت به طبخ زیادی احتیاج ندارند و این ویژگی به مرور زمان باعث می‌شود تا درصد مصرف روغن‌های سرخ کردنی توسط شما کاهش پیدا کند. نتیجه می‌گیریم که غذاهای وگان، به صورت کلی سالم‌تر هستند! همچنین، تحقیقات نشان دهنده این هستند که خوردن غذاهای گیاهی باعث می‌شود تا پوست شفاف‌تر و شاداب‌تری داشته باشید. فواید گیاه خواری در کاهش وزن بسیاری از اشخاص همواره به دنبال روش‌های مختلفی هستند که با کمک آن‌ها به وزن ایده‌آل خود دست پیدا کنند و بتوانند لاغرتر و خوش اندام‌تر شوند؛ اما معمولا تمامی رژیم‌ها نمی‌توانند این هدف را برای آنان محقق کنند و گاها لازم است تا رژیم‌های بسیار سخت و طاقت‌فرسایی را رعایت نمایند. اگر شما نیز جزو این دسته از افراد هستید؛ توصیه ما به شما این است که برای مدتی رژیم وگان و گیاه‌خواری را امتحان کنید!

گیاه‌‌خواری نیز بلاخره معایبی دارد؛ به‌طور کلی هر عملی اگر به صورت اصولی انجام نشود آسیب‌هایی به همراه خواهد داشت. گیاه‌ خواری نیز به دلیل حذف برخی از مواد غذایی خاص و مقوی از رژیم غذایی ممکن است صدماتی به بدن شما وارد کنید. برای مثال با حذف گوشت، ویتامین ب از رژیم غذایی شما حذف می‌شود و ممکن است به دلیل کمبود و کاهش این ویتامین شما دچار مشکلاتی شوید: کم خونی در اثر مصرف کم گوشت قرمز آسیب به سیستم عصبی دچار شدن به ضعف استخوان‌ها عقیم شدن یا ناباروری انواع بیماری‌های قلبی البته این آسیب‌ها تنها مربوط به کمبود ویتامین ب نیست، بلکه ویتامین د و حتی کلسیم بدن شما کاهش می‌یابد و ممکن است استخوان‌های شما رشد خوبی نداشته باشند. سعی کنید برای گیاه‌ خوار شدن از رژیم و برنامه خاصی کمک بگیرید.

افرادی که دچار ممنوعیت خاصی در مصرف سبزی‌ها و میوه‌ها هستند همچون افراد مبتلا به مشکلات قلبی و افرادی که تعویض دریچه قلبی داشتند و قرص وارفارین مصرف می‌کنند، نمی‌توانند سبزیجات زیادی را مصرف کنند. وی بیان کرد: افرادی که دچار نارسایی کلیه هستند،مصرف سبزیجات محدودی دارند اما برای سایر گروه‌های سنی منعی برای مصرف وجود ندارد.

میدونستید بیشتر افراد موفق گیاهخوار بودن؟