آداب و فرهنگ کره جنوبی[غذا]

آداب و فرهنگ مردم کره ی جنوبی مردم کره یکی از با اخلاق ترین و از نظر زبانی همگن ترین مردم جهان هستند. در کشور کره جنوبی سالمندان از ارزش و احترام خاصی در میان مردم برخوردارند. خانواده مهم ترین بخش زندگی مردم کره است. به این دلیل، رفاه خانواده دارای ارزش ویژه ای است. بر اساس سنت های دیرین، پدر سرپرست خانواده و مسئول هدایت اعضای خانواده می باشد. مردم کره معمولا برای صرف غذا روی زمین می نشینند و شب ها روی زمین می خوابند. از این رو آن ها انتظار دارند که کفش خود را قبل از ورود به منزل آن ها از پا در بیاورید

هر یک از کشورهای دنیا آداب و رسوم و فرهنگ خاص خود را دارند. از جمله قدیمی ترین تمدن ها می توان به کشور چین، کشور مصر و کشور خودمان ، ایران اشاره کرد. از دیگر سرزمین های دارای فرهنگ کهن می توان به کره جنوبی اشاره نمود. کره جنوبی در حال حاضر پیشرفت زیادی را در زمینه فناوری و صنعت تجربه کرده و توانسته در ردیف بهترین ها قرار بگیرد. نوع تغذیه ي کره ای ها بيشتر گیاهی است. از غذاهای تند لذت می برند و بیشتر از ادویه جات تند مثل فلفل استفاده می کنند. غذای اصلی آن ها برنج است که در هر سه وعده، البته به مقدار کم می خورند. مثل هموطنان شمالی ما، صبح ها برنج به صورت شفته می خورند و اگر برنج نخورند، همیشه گرسنه هستند. علاقه به برنج ریشه در فقر سال های جنگ جهانی دارد.در سفره ي کره ای ها کیم چی جایگاه ویژه ای دارد و یکی از پایه های غذایی آن ها است. به قول خودشان، اين غذا براي آن ها خیلی مقدس است، مثل نان برای ما ايرانيان. به همین جهت چگونه درست کردن کیم چی خیلی مهم است، چون کسی كه کیم چی خوشمزه درست کند، از آشپزیش تعریف می شود.

کیم چی طعمی تند مزه دارد، بوی سیر می دهد، اما دارای ویتامین های آ، ب، ث می باشد. بیشترین گوشتی که كره اي ها مصرف می کنند، گوشت خوک است که البته ارزان هم هست. بعد از آن گوشت مرغ و گوشت گاو از نظر قیمت و مقدار مصرف در رده هاي بعدي هستند. كره اي ها گوشت گوسفند نمی خورند، چون به ندرت پیدا شده و خیلی گران نيز هست. كره اي ها بهترین غذای ایرانی را شیشلیک می دانند، چون گوشت گوسفند در کره خیلی کم است.

بیشتر غذاهای کره ای به صورت خام یا نیم پز مصرف مي شود. كره اي ها انواع موجودات دریایی مانند خرچنگ، کوسه، نهنگ، اختاپوس، ماهی مرکب، صدف، انواع ماهی و میگو و حتی یک نوع کرم خاص را می خورند. جلبک های دریایی بعد از یکسری عمل آوری های خاص، همراه غذا خورده مي شوند. چای سیاه ندارند و به جاي آن چای سبز و قهوه و یکسری نوشیدنی های دیگر می خورند. در سفر به كره احتمالا به خیلی از غذاهايشان عادت می کنید و حتی ممكن است برايتان خوشمزه شود. در ضمن رستوران ها و فروشگاه های ترکی و پاکستانی هم در بعضی از شهر ها وجود دارد که هم گوشت حلال و هم مواد غذایی شبیه ایران دارند.