به وقت رول دارچینی

سلام🤝 من مدتی پیش این رول رو پختم و خوب شد، خواستم به شما هم این دستور رو بدم که اره اگه خواستید درست کنید. سادست

مواد لازم رو اول بگم(برای خمیر): ۱. آرد: ۳ تا ۳ و نیم پیمانه ۲. شیر ولرم(نه داغ یا سرد): ۱ پیمانه ۳. شکر: ۳ قاشق غذاخوری ۴. خمیرمایه یا همون مخمر: ۱ قاشق غذاخوری ۵. کره نرم(بذارید تو دمای محیط): ۵۰ گرم ۶. تخم مرغ: ۱ عدد ۷. نمک: نصف قاشق چای خوری

خب ببینید، یه ظرف بردارید توش شیر رو بریزید بعد مخمر و شکر رو بهش اضافه کنید. روش یه دری یا پارچه ای چیزی بذارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید

بعد ۱۰ دقیقه حدودا قراره انقدری بشه که تو تصویر میبینید😂

حالا تخم مرغ و کره و نمک رو اضافه کنید و هم بزنید👆

حالا میریم سراغ آرد؛ آرد رو کم کم بهش اضافه کنید (مثلا یه پیمانه بریزید بعد هم بزنید، بعد دوباره یه پیمانه دیگه بریزید). ترجیحا برای بافت سبک تر آرد رو الک کنید🥸

وقت ورز دادنه! حدود ۱۰ دقیقه اینا خمیر رو ورز میدید. اگه یکم چسبنده بود مشکلی نداره ولی اگه خیلی دیگه می‌چسبید بهش یکم آرد اضاف کنید. یه همچین شکلی میشه👆 روی ظرف رو یه پارچه بکشید یا یه در روی ظرف بذارید و خمیر رو بفرستید برای ۱ یا ۱ و نیم ساعت لالا کنه

طرز تهیه مواد میانی: یه ظرف بردارید و توش نصف پیمانه شکر + ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری دارچین بریزید. دارچین زیاد نریزیدا !! من خودم ۱ و نیم قاشق غذاخوری ریختم و اوکی بود

خمیر رو از خواب بیدار میکنید و این شکلی باز کنید تا مستطیل بشه💤

حالا ۵۰ گرم کره بیارید و با پشت قاشق کره رو به همه جای خمیر بمالید👆 *برای بهداشت ترجیحا از پشت قاشق استفاده کنید نه دست🥸

بعد اون مخلوط شکر و دارچین رو اینگونه میریزید روی خمیر

(این قسمت شاید یکم براتون سخت باشه، اگه میترسید ریسک کنید بدید مامانتون انجام بده😂) خمیر رو از طولش برمی‌دارید و مثل تصویر رول میکنید. *با خمیر باید آروم برخورد کرد وگرنه قهر میکنه و شکل بدی به خودش میگیره👆

حالا یه چاقو بزرگ بردارید و خمیر رو با عرض حدودا ۳ یا ۴ سانتی متر برش بدید ولی خودتونو برش ندید👊

تموم شد؟ بذاریم تو فر؟؟ نه هنوزز! باید دوباره روی این خمیر ها یه پارچه بذاری و بفرستیش تا ۳۰ یا ۴۵ دقیقه لالا کنه پف کنه بعد از حدود نیم ساعت حجمشون اونطوری مثل عکس میشه👆

و اما... فر! فر رو از ۵ دقیقه قبل روشن کن بذار گرم شه؛ دمای فر: ۱۸۰ درجه مدت زمان پخت: ۲۰ دقیقه *البته بهتون پیشنهاد میدم دمای فر رو ۱۷۰ بذارید، و دمای پخت رو به ۲۵ دقیقه یا یکم کمتر افزایش بدید. اگه فر ندارید میتونید از توستر هم استفاده کنید🫡

من سس درست نکردم ولی شما میتونید درست کنید طرز تهیه سس: پنیر خامه ای: ۳۰ گرم کره نرم(تو دمای محیط): ۲۰ گرم پودر قند (نکته چند خط پایین تر رو بخون): ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری یکم هم وانیل(اگه نمیدونید منظور از یکم چیه، مثلا نصف قاشق چای خوری) *نکته برای پودر قند: اگه پودر قند ندارید، شکر رو بردارید بریزید توی مولینکس و بعد ۳۰ ثانیه آماده میشه. اما اگه مولینکس هم ندارید فدا سرتون همون شکر رو بریزید. پودر قند صرفا برای بافت بهتر سس هست👍