کربوهیدارت چگونه کار میکند؟

درود عزیزان. با هم بیاید سراغ مهمترین خوراک که کربوهیدرات نام داره بریم تا ببینم کربوهیدرات چیه و چجوری کار میکنه؟ بزنید بریم!!

کربوهیدراتها سوختی ایده آل برای بدن هستند. آنها انرژی مورد نیاز برای عضلات، مغز و سیستم اعصاب بدن را فراهم می آورند. در حقیقت مغز انسان به مصرف کربوهیدراتها به عنوان منابع انرژی خود وابسته است. در میوه، سبزی، حبوبات و محصولات لبنی و غذاه ی تهیه شده از محصولات غله کامل و شیرین کننده هایی نظیر: شکر، عسل، شیره قند و غیره یافت می شوند. بدن کربوهیدرات قابل هضم را به گلوکز تبدیل می نماید که سوخت سلول های بدن محسوب می گردد. جالب است بدانید که کربوهیدراتهای ساده به سرعت به گلوکز تجزیه می شوند و کربوهیدراتهای پیچیده به آهستگی به گلوکز تجزیه می شوند و به تدریج به جریان خون آزاد می گردند.

کربوهیدارت ها بخش مهمی از رژیم غذایی افراد هستند. اگر مصرف منابع حاوی کربوهیدارت کمتر یا بیشتر از مقادیر مورد نیاز بدن باشد، عوارض قابل توجهی بدنبال آن خواهد آمد. برخی از رژیم های کاهش وزن با کاهش افراطی کربوهیدارت به کاهش وزن کوتاه مدت توجه میکنند از طرفی کربوهیدارت های مختلف اثرات مختلفی بر بدن دارند، برخی شما را بیشتر چاق نموده و اشتهای شما را تقویت میکنند در مقابل برخی مواد مغذی مناسب و کافی را به بدن شما میرسانند. باید توجه داشت یکی از عوارض تغییر مقادیر مورد نیاز کربوهیدارت ها بر روی کلیه ها نمایان میگردد.

منابع کربوهیدراتی که عموما در برنامه غذایی روزانه تان استفاده می گردند عبارتند از : شکر و قند: شامل انواع شربت ها، آبنبات ، عسل، مربا، ژله، نوشیدنی های شیرین که شامل کربوهیدرات های ساده و مقدار اندکی از مواد مغذی هستند. میوه ها: حاوی کربوهیدرات های ساده اند ولی فیبر موجود در آنها هضم و جذب طولانی تری را بدنبال خواهد داشت. میوه ها همچنین حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و آب می باشند. سبزیها: حاوی مقادیر متفاوتی از کربوهیدرات های ساده و پیچیده و ویتامین و مواد معدنی و فیبر و آب می باشند. حبوبات: مانند لوبیا، نخودفرنگی، عدس و لوبیای سویا حاوی کربوهیدرات پیچیده و فیبر و ویتامین و مواد معدنی و پروتئین می باشند. محصولات لبنی: حاوی کربوهیدرات ساده به همراه پروتئین، کلسیم و دیگر مواد مغذی می باشند. غلات: حاوی کربوهیدرات پیچیده و فیبر و ویتامین و مواد معدنی و پروتئین هستند. مصرف انواع غله سبوس دار و تصفیه نشده توصیه می شود.

کربوهیدرات های غیر قابل هضم که فیبر نامیده می شوند که بدن توانایی تجزیه آنها برا ندارد و منبع انرژی زا محسوب نمی گردند ولی سلامت بدن را از بسیاری جوانب دیگر ارتقاء می بخشند .

کربوهیدرات های غیر قابل هضم که فیبر نامیده می شوند که بدن توانایی تجزیه آنها برا ندارد و منبع انرژی زا محسوب نمی گردند ولی سلامت بدن را از بسیاری جوانب دیگر ارتقاء می بخشند .