آتش چیست؟

آتش از چه زمانی و چگونه همراه انسان شد؟ آتش، عنصر بسیار مهمی در زندگی بشر از همان ابتدای پیدایش بوده است. به ‌طوری‌ که اکثر کشفیات و اختراعات خود را با کمک این عنصر ساخت. اگر چه آتش در ابتدای پیدایش بشر فقط از طریق برخورد دو سنگ بهم، برخورد رعد و برق با مواد آتش‌زا و… با مواد اولیه ساده بوجود می‌آمد، ولی امروزه به دلیل پیشرفت انسان و کشف و استفاده از کانی و عناصر شیمیایی جدید ما شاهد وجود مواد آتش‌ زا‌ی بسیاری در اطراف خود هستیم.

تاریخچه کشف آتش شواهدی از برپا شدن آتش سوزی در بیشتر از یک تا یک و نیم میلیون سال پیش در آفریقا‌ی جنوبی و حدود ۷۰۰ تا ۸۰۰ هزار سال پیش در اسرائیل وجود دارد ولی با دقت به روباز بودن این بخش‌ ها ممکن است این آتش‌ ها حاصل صاعقه باشند. به این شیوه که وقتی صاعقه‌ ای منجر به بوجود آمدن آتش شده و انسان ها تا پیش از خاموش شدن آن آتش بوسیله یک تکه چوب یا برگ‌های خشک این آتش را به جای دیگری منتقل کردند و به همین روش نگذاشتند که‌ این آتش خاموش شود.

انسان های اولیه چگونه آتش روشن کردند؟ با توجه به اینکه آتش از برخورد صاعقه‌ ها به درختان بوجود آمده بود، ممکن است انسان‌ ها به طور ناخودآگاه از قبل از پیدا کردن روش روشن کردن آتش، از وجود آن آگاهی داشته باشند. آدم‌ ها برای اینکه این شعله سوزان را از دست ندهند، سعی کردند که خودشان بتوانند آتشی روشن کنند. آن‌ ها به دنبال راه‌ هایی برای پیشگیری از خاموش شدن آتش بودند و در نهایت موفق شدند نحوه روشن کردن آتش را کشف کنند. تا این که به طور اتفاقی فهمیدند که از سابیدن یک چوب به روی چوب دیگر و با تولید گرما، آتش به وجود می‌‌ آید و یا اینکه با کشف کردن سنگ‌ هایی خاص (سنگ چخماخ) توانستند با به هم کوبیدن این نوع سنگ‌ها جرقه تولید کنند و بوسیله برگ‌ های خشک شده که جمع کرده بودند، توانستند خودشان آتش درست کنند.

تاثیرکشف آتش در خوراک انسان ها پیش از کشف آتش از ریشه و برگ‌ ها و میوه‌های درختان و تخم پرندگان استفاده میکردند. البته پس از کشف کردن آتش از غذا‌های گوشتی هم استفاده کردند. بشر از آتش برای گرم کردن خویش، روشنایی و پخت گوشت و بعد از مدتی هم برای ساختن ظروف سفالی استفاده کرد. پختن غذا تاثیر بسزایی در پرورش و تکامل بشر داشت. آتش سبب شد تا مواد غذایی نپخته را پخته و به راحتی مصرف کنیم. اگر به خاطر غذای پخته نبود، یک فرد معمولی باید در طی روز حدود پنج کیلوگرم مواد نپخته مصرف میکرد تا کالری لازم برای بقا را بدست آورد. این مدت زمان یعنی 6 ساعت در روز را صرف جویدن کنیم. همین صرفه جویی در زمان باعث پیشرفت بشر شد.

آیا تا به حال فکر کرده‌اید که اگر بشر آتش را کشف نکرده بود، زندگی امروزش چگونه بود؟ اگر در طول زندگی بشر آتش کشف نمی‌شد، انسان‌ها نمی‌توانستند از سرمای سخت بعضی دوره‌ ها مثل عصر یخبندان جان سالم به در ببرند. اگر آتشی نبود، در خیلی از موارد نمیتوانستند حیوانات وحشی را از خود دور کنند. آتش در زندگی یکجا نشینی انسان هم بسیار اهمیت داشت و انسان‌ ها به لطف نور و گرمای آتش بود که توانستند در یک مکان ثابت زندگی کنند. آتش به انسان کمک کرد غذاهای بسیار متنوعی درست کند. اگر آتش نبود، نه تنها خوردن گوشت، بلکه بسیاری از غذاهای متنوع گیاهی و ترکیب غذاهای گیاهی با گوشت هم غیر ممکن می‌شد. آتش بود که به انسان کمک کرد حرارت لازم برای پخت غذا به شیوه‌ های مختلف و یا فراوری غذاها را داشته باشد. اگر آتش نبود، سبد غذایی بشر به چند میوه و گیاه فصلی محدود می‌شد و تنوع فوق‌ العاده زیاد امروزی وجود نداشت.