ژلاتین از چه چیزی ساخته شده است؟

ژلاتین در بسیاری از غذاها وجود دارد، اما واقعا از چه چیزی ساخته شده است؟

ژلاتین محصولی است که از حیوانات گرفته می‌شود که با انداختن استخوان و پوست گاو در ظرف های بزرگ حاوی ماده اسیدی و جوشاندن آنها با آب مقطر و خشک کردن آن به دست می آید.

این ماده خشک شده به پودر بی مزه ژلاتین تبدیل می‌شود. وقتی پودر در آب داغ هم زده می‌شود و بعد خنک می‌شود شکل بی نظیری به خود می‌گیرد.

ماده ژله مانندی میشود که نه کاملا جامد است و نه مایع . پس چیست؟ ژلاتین کلوئید است ، ماده ای که هم جامد است و هم مایع . ژلاتین پروتئین خالصی است که هضم آن آسان است . یک غلظت دهنده عالی که می‌توانید آن را در ماست، سوپ و سس سالاد به کار ببرید.

سایر کاربرد ها : ژلاتین فقط در غذا استفاده نمی‌شود. بلکه به عنوان غلظت دهنده در شامپو و نرم کننده مو _ پوشش قرص ها و کپسول ها و به عنوان پوسته گلوله های رنگ استفاده میشود