چگونگی کشف قهوه

۸۵۰ سال بعد از میلاد مسیح مردی به نام کالدی(kaldi) که در کافا (Kaffa) شهری در جنوب غربی اتیوپی زندگی میکرد برای اولین بار به وجود قهوه پی برد

کالدی یک چوپان بود و بز هایش را به چرا برده بود و ناگهان متوجه شد که بز هایش با خوردن نوعی گیلاس قرمز روی جفت پای خود راه رفته و بسیار هیجان زده میدوند و بع بع میکنند

خود کالدی کنجکاو شد و خودش نیز چند دانه از آن میوه را امتحان کرد و زودمتوجه هیجان و خوشحالی اش شد و چند میوه دیگر چید تا به خانه ببرد و کشف خود را به همه نشان دهد

کالدی و همسرش آن میوه ها را به کلیسا بردند و همچی را برای رئیس راهبه ها توضیح دادند و رئیس راهبه در کمال تعجب و ترس میگوید که این کار شیطان است و دستور میدهد میوه ها را در آتش بیاندازند

چند دقیقه بعد عطر خوش آواز قهوه کل کلیسا را پر میکند و بقیه راهبه ها نیز جمع میشوند و علت آن را جویا میشوند رئیس راهبه ها دستور میدهند که روی این میوه ها آب جوش بریزند تا از این میوه محافظت کنند

در آن شب راهبه ها نوشیدنی داخل پارچ را نوشیده و قول دادن که برای شب زنده داری ها از آن استفاده کنند این عمل سالیان سال قبل از دم اوری قهوه ادامه داشت بعد ها در مراسمی به نام بونو قهوه را دم اوری کردند

بعد گذر زمان روحانی از ادن (aden) به اتیوپی آمد و دید که مردم روستایی در حال نوشیدن قهوه هستند او نیز با قهوه بسیار شاداب و پر انرژی شد پس آن را به مکا (Mecca) برد و انتقال داد و اولین قهوه خانه ها در مکا قرار داشت که در آن بحث های مذهبی میشد اما خیلی زود، این مکان به مکانی برای جلسات معمولی و شایعه پراکنی و آواز خواندن و داستان سرایی تبدیل شد.

بعد از آن فرمانروای مکا قهوه خانه هارا بست و حتی دم کردن قهوه در خانه را جرم نامید و حتی دو پزشک هم این نوشیدنی را ناسالم اعلام کردند زیا باعث درمان یکسری از بیماری ها میشد بعد از آن از قهوه از مکا به قسطنتنیه و بعد به دمشق رسید

و قهوه خانه ها در استانبول شروع به کار کردند ابتدا این ایده با نارضایتی روحانیون رو برو شد اما بعد ها آنها هم با این نظر موافق شدند و نوشیدن قهوه رواج پیدا کرد