چرا نباید وسط غذا آب بخوریم؟

یکی از اشتباهات رایج تقریبا همه ی ما، خوردن آب وسط غذاست، در حالی که برخی افراد تصور می کنند نوشیدن آب همراه غذا به خصوص آب سرد ضروری است، اما این عادت می تواند برای سلامت بدن بسیار مضر باشد. در کتب پزشکی ایرانی به نخوردن آب همراه غذا بارها اشاره شده است که این باور در کشور های دیگر نیز پذیرفته است به طوریکه اگر میهمان یک فرد ژاپنی باشید ممکن است او فقط یک فنجان کوچک آب آن هم برای مواقع ضروری در اختیارتان قرار دهد چرا که ژاپنی ها معتقدند آب میتواند در هضم تداخل ایجاد کند و سعی میکنند بین غذا آب ننوشندو اگر چه هیدراته ماندن برای سلامتی بدن بسیار مهم است، اما نوشیدن یک لیوان آب همراه با وعده های غذایی ممکن است بیش از فایده، ضرر داشته باشد. در ادامه این مطلب، دلایلی وجود دارد که شمارا برای دوری از نوشیدن آب همراه با وعده های غذایی یاری خواهند کرد.

« چه افرادی نباید وسط غذا آب بخورند؟ » افرادی که دچار سوزش معده و نفخ هستند و حین خوردن غذا احساس سنگینی معده دارند، تا حد امکان نباید همراه غذا آب بنوشند. « عوارض خوردن آب همراه غذا : » ۱. خشکی دهان : برخلاف آنچه به نظر می‌رسد، نوشیدن یک لیوان آب همراه غذا بزاق دهان را خشک میکند. بعضی افراد دوست دارند یک تکه لیمو به آب نمود اضافه تا آن را به یک نوشیدنی اسیدی تبدیل کنند که این مورد اشتباه نیز در ترشح بزاق تأثیر میگذارد. از آنجا که برای مایع سلامی برای محیط دهان است، خشکی دهان می‌تواند منجر به برخی علائم ناخوشایند مثل بوی بد دهان شود. از طرفی آب لیمو همچنین میتواند برخی از بیماریها مانند ریفلاکس اسید را بدتر کند و به مینای دندان آسیب برساند.

۲. مشکل در هضم غذا : وقتی همراه وعده غذایی خود آب می نوشید، بزاق دهان رقیق می شود و این تغییر بر ترشح مایع معده که مسئول هضم غذا است، تأثیر می گذارد در نتیجه معده سیگنالهای ضعیف تری را برای تجزیه غذا دریافت می کند که منجر به نفخ شکم می شود.

۳. کند شدن جذب مواد مغذی : از آنجا که نمشبدن آب در وعده های غذایی مایع گوارشی را رقیق می‌سازد، بر میزان اسیدیته طبیعی معده تأثیر میگذارد و هضم را دچار مشکل کرده و باعث جذب ویتامین ها و مواد مغذی کمتری می‌شود.

۴. سوزش معده : نوشیدن آب همراه غذا حجم معده و فشار وارد بر آن را افزایش میدهد، درست مثل یک وعده غذایی. پس میتواند بر سلامتی تأثیر بگذارد و خطر ریفلاکس اسید را بالا ببرد. از آنجا که نوشین آب در طول وعده های غذایی باعث ترشح آنزیم های هضم در بدن شود، میتواند منجر به عوارض جانبی از جمله سوزش معده شود.

۵. افزایش وزن : نوشیدن آب هنگام غذا خوردن می‌تواند باعث افزایش وزن شود. زمانی که بدن به واسطه نوشیدن آب نتواند غذا را به اندازه کافی هضم کند، آن را به چربی تبدیل کرده و باعث افزایش وزن می‌شود. نوشیدن آب وسط غذا می‌تواند باعث ترشح انسولین بیشتری در بدن شده که این امر احتمال افزایش چربی در بدن را افزایش می‌دهد.

۶. افزایش انسولین : نوشیدن آب هنگام خوردن غذا مانند غذاهای حاوی قند می‌تواند منجر به افزایش انسولین شود. به این دلیل که وقتی بدن قادر به هضم غذاها به اندازه کافی نباشد، تمایل دارد گلوکز غذا را به چربی تبدیل کرده و ذخیره کند که این روند با افزایش انسولین در بدن سطح کلی قند خون را بالا میبرد.

« چند راه حل برای ترک عادت خوردن آب وسط غذا : » ۱. وعده های کم نمک داشته باشید : از آنجا که نمک باعث تشنگی میشود، بهتر است غذاهایی را انتخاب کنیدکه حاوی سدیم کمتری هستند. ۲. برای جویدن غذا وقت بگذارید : هضم غذای جویدن شده برای معده آسان تر است همچنین با جویدن، بدن بزاق بیشتری ترشح میکند و میل شما به نوشیدن آب را کاهش میدهد. ۳. ۳۰ دقیقه قبل از غذا اب بنوشید : نوشیدن آب نیم ساعت قبل از غذا یکی از مؤثرترین راه ها برای هیدراته ماندن است. همچنین میتواند احساس سیری بیشتری در شما ایجاد کند تا در نهایت کالری کمتری مصرف کنید. ۴. برای خوردن غذا عجله نکنید : مصرف میان وعده در طول مسیر کار احتمال تشنگی فرد را بیشتر می‌کند چون احساس میکنید باید غذای مورد را با آب ببلعید تا تشنگی رفع شود.