چاقو

چاقو به عنوان سلاح، ابزار و راهکاری برای درست کردن غذا استفاده می‌شود. اگرچه مربوط به زمان‌های دور از الان است و کاربرد‌های بسیار گسترده تری هم داشته است. جالب است بدانید که در زمان‌های گذشته بسیاری از مردم خودشان چاقوی مخصوص داشتند و زمانی که به مهمانی می‌رفتند، برای خرد کردن مواد غذایی، چاقوی مخصوص خودشان را به همراه می‌بردند و آن را به کمربند خود وصل می‌کردند. این چاقو‌ها باریک و بسیار تیز بودند و برای تکه کردن مواد غذایی و قرار دادن آن داخل دهان استفاده می‌شدند. کمی بعد چاقو‌ها دیگر سر میز ناهار خوری قرار داده می‌شدند.

اما در آن دوران باز هم از آن‌ها به عنوان سلاح هم استفاده می‌کردند. در نتیجه چاقو از اول ماهیت چندگانه داشته و نشان دهنده خطر و یا راهی برای خوردن غذا بوده است، اما کم کم چنگال‌ها ابداع شدند و مردم احساس کردند که چنگال وسیله بهتری برای خوردن غذا محسوب می‌شود. از آنجایی هم که چاقو خطرناک بود، در نتیجه چنگال‌ها جای خودشان را به چاقو سر میز غذاخوری دادند.

استفاده از چاقو به عنوان سلاح و ابزار به زمان ماقبل تاریخ بر می‌گردد و اولین چاقو‌ها از سنگ ساخته شده بودند. اولین چاقو‌های فلزی هم لبه‌های دوگانه‌ای داشتند که با یکدیگر قرینه می‌شدند و از مس هم ساخته شده بودند.اولین چاقویی که شبیه به چاقو‌های امروزی بود، از جنس برنز بود که تقریباً مربوط به ۴۰۰۰ سال پیش است. این چاقو‌ها برای شکار، آشپزی و فرش بافی مورد استفاده قرار می‌گرفتند. چاقو‌هایی که اولین بار به عنوان چاقو‌های خشونت آمیز شناخته شدند، مربوط به ۵۰۰ سال پیش هستند.

تولید و ساخت چاقو‌های امروزی از اروپا نشأت گرفت که باعث شد مردم کشور‌های دیگر شروع به تولید آن‌ها کنند. با شروع قرن ۱۸، چنگال‌ها به سراسر دنیا صادر شدند و در کنار آن چاقو‌های آشپزی هم روی کار آمدند که در آن زمان معمولا مردم دنیا بیشتر از چنگال برای غذا خوردن استفاده می‌کردند و کم کم هم قاشق‌ها در حال تولید بودند. آن‌ها عقیده داشتند که بین چاقو، چنگال و قاشق بهترین گزینه قاشق است، زیرا راحت‌تر می‌توان غذا را داخل آن نگه دارند.

جالب هست بدونید ساخت چاقو از کارایی دندان ها الهام گرفته شده