خوشمزه ترین غذا های فرانسوی 🇫🇷

بعضی از غذا ها زیاد جالب نبودن ولی خب........

یکی از معروف‌ترین غذاهای فرانسه که با استفاده از پیاز، آب گوشت گاو و مقداری کره تهیه می‌شود؛ سوپ پیاز یا آ لوینیون است. این سوپ جزء غذاهای سنتی هم به شمار می‌رود و تاریخچه آن به قرن هجدهم میلادی برمی‌گردد‌. برای سرو این غذا از پنیر آب شده و ورقه‌های نازک نان کروتر برشته استفاده می‌کنند. دلیل طعم خوشمزه این سوپ کاراملی شدن پیازهای داخل آن است. فرانسوی‌ها این سوپ را در عصرهای سرد زمستان، تعطیلات، جشن‌ها، شب سال نو و عروسی‌ها میل می‌کنند.

خورشت گوشت گاو یا بوف بورگینیون نام دارد. برای پخت این غذا گوشت‌های تکه‌تکه‌شده گاو را به همراه هویج، پیاز، کمی گندم، پیازهای نگینی، قارچ و سبزی در نوعی شربت بومی ِتازه می‌پزند. برای خوش‌طعم شدن آن نیز، گوشت باید به مدت دو روز پخته شود. این غذا در جشن ماه اوت در منطقه بورگاندی سرو می‌شود.

فلامیش نیز جزء غذاهای معروف فرانسه است که منشا آن مناطق شمال این کشور و نزدیک به مرز کشور بلژیک است. پوسته پفی و شیرین این غذا را که شبیه به پیتزاست، با استفاده از سبزیجات و پنیر درست می‌کنند. در جنوب فرانسه، فلامیش با روش دیگری تهیه می‌شود و پوسته نازک آن با پیاز، زیتون و ماهی آنچوی طبخ می‌کنند.

راتاتویی به عنوان یک غذای مشهور فرانسوی از پرطرفدارترین غذاهای سنتی این کشور نیز محسوب می‌شود‌. مردم فرانسه این خورشت سبزی را با استفاده از سبزیجات تازه، گوجه‌فرنگی، کدو سبز، بادمجان، فلفل، سیر، پیاز و ادویه مخصوصی به نام هرب دو پروانس (Herbes de provence) در حرارت بالا به همراه کمی روغن تهیه می‌کنند. برای درست کردن ادویه مخصوص این غذا ریحان، مرزنجوش، رازیانه، رزماری، مرزه و آویشن را با هم ترکیب می‌کنند. برخی از افراد این غذای تابستانی را به همراه گوشت کبابی سرو می‌کنند.

استیک طرفداران زیادی در سرتاسر دنیا دارد و هر نوع آن لذیذ است، چه برسد به استیک فرانسوی! استیک فریت در حقیقت استیک به همراه حجم زیادی سیب زمینی سرخ کرده است و در سرتاسر اروپا و جهان معروف و مشهور است. این یکی از پرطرفدارترین و معروف ترین غذاهای فرانسوی است و پیشنهاد می کنیم در سفر به این کشور حتما و حتما آن را امتحان کنید. در رستوران های پاریس می توانید استیک فریت را سفارش بدهید و از لذیذترین و خوش طعم استیک پاریس لذت ببرید. از طرفی سیب زمینی سرخ کرده های فرانسه معروف هستند و اصلا آن را به نام فرنچ فرایز می شناسند. بنابراین می توانید خوش طعم ترین، تردترین و برشته ترین سیب زمینی سرخ کرده دنیا را هم در زادگاه آن یعنی پاریس امتحان کنید. ترکیب استیک با سیب زمینی این غذا را به یکی از معروف ترین غذاهای فرانسوی تبدیل کرده است

غذاهای فرانسوی که در بالا ذکر کردیم همگی جزء غذاهای خوشمزه ای هستند که با هر ذائقه و سلیقه ای جور در می آیند. اما حالا می خواهیم یکی از محبوب ترین و معروف ترین غذاهای فرانسوی را به شما معرفی کنیم که کمی خاص و غیرمعمول است: حلزون یا اسکارگو! شاید به نظرتان خوردن حلزون اصلا ایده خوبی برای غذا نباشد، اما به هرحال فرانسوی ها ثابت کرده اند که با این موجودات کوچک هم می توان غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه تهیه کرد. بنابراین اگر می خواهید به سبک یک پاریسی اصیل غذا بخورید بهتر است این حلزون ها را هم امتحان کنید. برای تهیه این غذا حلزون ها را با سیر، کره و جعفری تفت می دهند و معمولا به عنوان استارتر یا پیش غذا سرو می کنند.

این غذا از مرغ پخته و برشته شده با نوشیدنی، قارچ، گوشت قرمزِ نمک‌زده یا بیکن  (lardon)، پیاز، سیر و گاهی اوقات Brandy تهیه می­شود. برای تهیه «کوک او ون» معمولاً از مرغ یا خروس استفاده می‌کنند اما اگر بخواهید می‌توانید از پرندگان سخت‌ تر نیز استفاده کنید، به شرطی‌ که با شعله بسیار ملایم‌تر آشپزی کنید. به علت تنوع منطقه‌ای بالا در فرانسه، این غذا در هر منطقه با یک نوشیدنی آماده و سرو می‌شود.

کوک موسیو و کوک مادام، دو ساندویچ سنتی هستند که پایه و اساس مواد اولیه‌شان یکی است و تنها در یک ماده خوراکی متفاوت هستند. کوک موسیو تشکیل شده از کره، نان تست، ژامبون سرخ یا گریل‌شده، خردل و پنیر است، کوک مادام هم همین ترکیب را دارد و علاوه بر تمامی این مواد، یک تخم‌مرغ سرخ‌شده هم روی آن قرار می‌گیرد. کوک موسیو و کوک مادام، ابتدا تُست می‌شوند و سپس آن‌ها را می‌خورند.